Рецепт: Торт «Ежик»
более 6 лет назад | 1612 | 9
|Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Приготовим тесто для печенья. Маргарин должен быть комнатной температуры, его разотрём силиконовой лопаткой с сахаром и солью. Добавим яйца, муку, разрыхлитель и быстро замешаем мягкое тесто. Долго месить не стоит. Песочное тесто этого не любит! Как только всё соединилось, собрать в комок и поставить в холод на 40 минут. Затем пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Разложить на лист и выпекать при 190 градусах 25 минут.
Но для нашего торта такой размер печенья не годится. Его надо измельчить при помощи ручного блендера. Годится большой измельчитель. Нам необходимо 2/3 печенья разбить до среднего размера, примерно с ноготь мизинца, а остальное в мелкую крошку, которая пригодится для выравнивания торта.
Приготовим крем из варёной сгущёнки и сливочного масла. Для этого тёплое масло просто перемешаем с варенымсгущённым молоком.
Смешаем две третьи крема с двумя третями крупной массы печенья, добавим орехи и изюм.Оставшуюся одну треть крема соединим с мелкой массой печенья и пока отложим в сторону. Сформируем ёжика в виде капли из крупной массы и выровняем мелкой массой так, чтобы ёжик был идеально ровный.
Приготовим крем из сливок для отделки. В воде растворим какао порошок и растворимый кофе. Сливки со сгущённым молоком и разведённым кофе с какао взбить в пышный крем.
Теперь оформим ёжика. Присыплем мордочку какао и приклеим на каплю сгущённого молока глаза и нос. С помощью кондитерского конверта или шприца сделаем иголки. Используем насадку «закрытая звёздочка» номер 30. Из тех же сливок и сгущёнки сделаем немного зелёного крема для травки, добавим каплю пищевого красителя. Сделаем для ёжика лужайку и украсим готовым декором.
Категории
- Уровень сложности:
- Сложно
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Декоративные блюда | Детские блюда | Детям старше 3-х лет | Праздничные блюда | Блюда ко дню рождения
- Вид по продуктам:
- Блюда с орехами | Выпечка с орехами | Мучные блюда | Торты
- Методы приготовления:
- Взбивание | Выпекание/запекание
- Тэги:
- арахис | вареная сгущенка | грецкие орехи | декоративные блюда | домашний торт рецепт | изюм | к чаю | какао | миндаль | орехи | песочное печенье | песочное тесто | праздничные блюда | сладкое | торт | торт домашний | торт ежик рецепт | фундук
Комментарии