Рецепт: Роллы с авокадо и крабом «Радуга»
| более 7 лет назад | 1882 | 5
Описание
Время приготовления: 30 мин.
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
Совет от шеф-повара! Варить рис для суши нужно правильно. Сначала рис нужно промыть минимум три раза. В кастрюлю (можно использовать рисоварку или мультиварку) положить рис, залить водой и варить до готовности. Добавить по вкусу заправку к рису (продается в любом магазине в отделе японских товаров) и хорошо перемешать. Дать рису остыть.
Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать бруcочками.
Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть косточку. 20 г авокадо нарезать брусочками.
Мясо краба (или крабовые палочки) разморозить и разделить на волокна, удалив косточки.
На бамбуковую циновку положить пол-листа нори, выложить рис. Рис не приминать пальцами.
Совет от шеф-повара! Рис нужно выкладывать тонким слоем, сместив от себя на 1-1,5 см – так ближайший к вам край будет без риса и при сворачивании на срезе не образуется «девятка», или как говорят «улитка».
Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался снизу.
На лист нори нанести майонез.
Выложить, чередуя, огурец и авокадо. Сверху выложить мясо краба.
Аккуратно свернуть в ролл.
Аккуратно развернуть.
Сверху украсить ролл нарезанным тонкими пластинками авокадо (10 г).
С помощью бамбуковой циновки «приклеить» пластинки авокадо к роллу.
Авокадо должен гармонично вписаться в ролл.
Разрезать ролл на 4 части, предварительно обрезав края.
Украсить роллы нарезанной на тонкие дольки клубникой. Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Роллы / Суши / Сашими
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Декоративные блюда | Диетические блюда | Здоровое питание | Праздничные блюда | Блюда ко дню Святого Валентина
- Вид по продуктам:
- Блюда с рыбой / морепродуктами | Вторые блюда с рыбой / морепродуктами
- Национальность рецепта:
- Японская
- Методы приготовления:
- Нарезка
- Тэги:
- авокадо | быстро приготовить | диетическое | здоровое питание | клубника | краб | крабовое мясо | нори | роллы | японская кухня
Комментарии