Рецепт: Стейки на решетке
| более 6 лет назад | 1024 | 0
Описание
Время приготовления: 40 мин.
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Итак, исходники: Мясо свиная шея,
соль, чёрный молотый перец и приправа для жаркого с дымком
Куски получились в меру жирноватые (постное мясо не даёт такой мягкости готовому блюду), размером с ладонь взрослого человека и нарезались примерно в сантиметр толщиной. Толщина вышла удачной, как оказалось впоследствии, самое то: и не пережарились, и не остались недожаренными.
Сначала с одной стороны, потом, после перевёртывания — с другой.
Вот оно, где сказалось не нужность заранее маринования мяса — присыпаем специями сразу непосредственно перед помещением на угли.
И вот, подготовленное мясо на решётке помещается на мангал, где уже пышут жаром угольки.
Однако, угли — вешь коварная — держим глаз востро, а под рукой — водяную прыскалку. Не забываем и о мясе. Внешний осмотр, переворачивание решётки на другую сторону...
Переворачиваем мясо довольно-таки часто. Частое переворачивание позволяет не подгорать стейкам, хорошо прожаривает их и в то же время не оставляет недожаренными.
Мясо жарим на углях 20-30 минут в зависимости от толщины кусков.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из мяса и мясопродуктов
- Виды блюд:
- Блюда для пикника
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Вторые блюда с мясом
- Методы приготовления:
- Рецепты для гриля / мангала
- Тэги:
- для пикника | мясо | свинина | стейк
Комментарии