Рецепт: Куриный салат в чашечке-цветке

Sheff | более 5 лет назад | 869 | 5

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Филе куриное (вареное)

250 г.

Лук репчатый*

1 шт.

Перец болгарский (паприка)

3 шт.

3 шт.

1 шт.

50 г.

по вкусу

Перец черный молотый*

по вкусу

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

369 ккал.

Белки

22 гр.

Жиры

19 гр.

Углеводы

9 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для салата нарезать мелко лук и залить кипятком. Оставить минут на 10. Слить воду и промыть холодной водой, (необходимо для того, чтобы ушла горечь).

Шаг 2:

Яйца взбить с солью, каждое яйцо взбивать отдельно. Взбитое яйцо вылить на нагретую сковороду с подсолнечным маслом и пожарить блинчик, с двух сторон до золотистости. Не пережаривать, иначе салат будет горчить. Пожарить блинчики из всех яиц. Желательно блины не складывать в стопочку, а раскладывать отдельно, чтобы они немного подсохли.

Шаг 3:

Отварное куриное филе нарезать кубиками.

Шаг 4:

Яичные блинчики нарезать соломкой.

Шаг 5:

Огурец нарезать тонкими брусочками или пластинками. Смешать огурцы, куриное филе, лук, соломку из блинчиков, посолить, добавить майонез и перемешать до однородности.

Шаг 6:

Для того чтобы сделать из перца цветок, нужно на носике перца сделать крестообразные надрезы, не доходя до самого низа примерно на 2-2,5 см. Листики можно сделать и пошире и поуже, как больше нравится. Затем кончиком ножа, очень аккуратно расслоить перец до низа, до надрезов. И так сделать каждый листик. Глубокую емкость наполнить холодной водой, опустить цветок из перца в воду (это нужно для того, чтобы листики раскрылись).

Шаг 7:

Оставить примерно на час-два. А чтобы быстрее пошел процесс раскрытия листиков, можно емкость с водой убрать в холодильник, чем холоднее вода, тем быстрее раскроются листики.

Шаг 8:

Чтобы получилась чашечка, нужно удалить все семечки изнутри и обрезать внутренние листики. Чашечки можно подготовить заранее и хранить в холодной воде.