Рецепт: Рассольник (заготовка на зиму)
| более 6 лет назад | 974 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Пошаговый рецепт
Перловую крупу промойте и замочите на ночь в холодной воде.
С огурцов уберите соцветия и хорошо вымойте. В такую заготовку пойдут даже огурцы – переростки.
Натрите огурцы на терке и оставьте на 30 минут, чтобы пустили сок.
Морковь очистите и натрите на терке.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Налейте в сковороду растительное масло, добавьте туда же лук с морковью. Обжарьте овощи до золотистого цвета, а затем немного потушите под закрытой крышкой.
Добавьте к тушеным овощам огурцы, томатную пасту, перловую крупу, соль и перец. Перемешайте и поставьте тушить на плиту до готовности, иногда помешивая смесь. На готовку уйдет примерно 30-40 минут.
В конце готовки влейте 1 ст. л. уксуса 9%, перемешайте и еще прокипятите 3-4 минуты.
Готовую заготовку разложите по стерилизованным банкам, закройте их железными крышками.
Дать банкам остыть при комнатной температуре и убрать на хранение.
Приятного аппетита!
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Консервирование / Заготовка | Маринование / Консервирование
- Виды блюд:
- Блюда на обед
- Вид по продуктам:
- Блюда с крупами | Супы с крупами
- Национальность рецепта:
- Белорусская | Русская
- Методы приготовления:
- Тушение
- Тэги:
- густой суп | заготовки | лук | морковка | огурцы | перловка | рассольник | суп
Комментарии