Рецепт: Ким-чи
| более 6 лет назад | 1139 | 0
Описание
Время приготовления: 4 суток
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовим ингредиенты.
Все, кроме капусты, чистим и режем.
Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку.
Получается кашица.
С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3
Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.
Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь.
Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы.
Проложить нашей острой начинкой.
Отогнуть следующие листья.
Промазать снова.
И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку.
Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре
Источник: nnm.me
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Консервирование / Заготовка | Квашение / Соление
- Виды блюд:
- Вегетарианские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с овощами | Заготовка овощей
- Национальность рецепта:
- Корейская
- Методы приготовления:
- Засолка
Комментарии