Рецепт: Манты с телятиной
| более 3 лет назад | 1889 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
Лук мелко нарезать или измельчить в чаше блендера.
Мясо помыть, удалить плёнку и жилки ( если есть)
и так же измельчить в чаше блендера или мелко нарезать.
Смешиваем в чашке лук, мясо, соль, перец, приправу, измельчённый укроп.
Всё хорошенько перемешать.
Начинка готова. Отставим пока её в сторонку и займёмся приготовлением теста. Для этого нужно всыпать в чашку муку и добавить яйцо.
Вливаем молоко и воду.
Всё хорошо перемешать.
Замесить крутое тесто.
Накрываем тесто плёночкой или пакетом и оставляем немного отдохнуть. Примерно на 10-15 минут.
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 2 - 3 мм ( очень тонко раскатывать не нужно, иначе при приготовлении тесто порвётся и весь мясной сок вытечет).
Разрезаем тесто на квадраты. Чем больше стороны квадрата, тем крупнее будут манты.
Накрываем квадраты из теста полотенчиком, чтобы тесто не высохло, пока мы будем заниматься лепкой.
Ну что, начнём лепить)))
Берём квадрат теста, выкладываем на него столовую ложку начинки и кусочек сливочного масла.
Защипляем противоположные две стороны. Края оставляем не защиплёнными
Теперь как бы «запечатываем» края теста.
У нас должно получиться 4 угла. Теперь 2 угла одной стороны скрепляем вот так.
Другие два угла тоже скрепляем вместе.
Вот такие манты у нас должны получиться.
Из указанного количества продуктов получается 25 средних по размеру мантов.
Наливаем в блюдечко растительное масло, макаем в масло донышко мантов, чтобы они у нас не прилипли к пароварке.
Укладываем манты в пароварку . Обязательно между ними должно быть достаточное расстояние, так как при приготовлении манты увеличатся в 2 раза.
Манты готовятся 45 минут.
Через 45 минут манты готовы!
Подаем манты горячими со сметаной и зеленью!
Источник: Вкусный остров
Категории
- Уровень сложности:
- Сложно
- Категория рецепта:
- Пельмени, вареники | Манты
- Виды блюд:
- Блюда на ужин | Кошерные блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Вареники / Равиоли с мясом
- Национальность рецепта:
- Узбекская
- Методы приготовления:
- Рецепты для пароварки
Комментарии