Рецепт: Картофельные пирожки с ветчиной
| более 6 лет назад | 1801 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Пошаговый рецепт
Необходимые ингредиенты.
Отваренную картошку очистить и натереть на крупной терке. Картошку лучше брать на второй день после отваривания, она тогда, при изготовлении теста, не так сильно липнет к рукам.
После того как картошка натерта, изготовляем из тесто, добавляя в нее муку, яйца, соль и молотый перец.
У меня на тесто уходит больше муки, чем в рецепте. Я терпеливо вымешиваю тесто, но еще не разу не хватило терпения замесить его так, чтоб совсем к рукам не бралось, поэтому в дальнейшем при работе с ним я использую муку.
Теперь начинка.
Лук меленько нарезаем и припускаем его на сковороде, добавив к нему ветчину. В готовую начинку добавляем зелень, у меня была замороженная петрушка.
Тесто я делю на восемь частей, по рецепту надо сделать 10 частей. Раскатываю я каждую часть на пергаментном листе, боюсь что прилипнет к столешнице.
На поверхность, на которой раскатываю, помещаю муку + не стараюсь получить слишком тонкою лепешку (размер где-то со среднюю тарелку).
На раскатанную лепешку намазываем 2-3 маленькие ложки сметаны, на сметаны 2-3 столовые ложки начинки.
Закрываем пирожок, края придавливаем вилкой. Я ровняла края декоративным колесиком, обрезки шли в следующую лепешку.
Когда все пирожки готовы, смазываем их растопленным сливочным маслом.
Перед подготовлением предпоследнего пирожка, я включаю духовку прогреваться: 200-220°C. Выпекать 30-45 минут.
Источник: nnm.me
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Виды блюд:
- Блюда на завтрак
- Вид по продуктам:
- Мучные блюда | Пирожки
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
- Тэги:
- ветчина | картофельное тесто | пирожки
Комментарии