Рецепт: Мясной рулет «Фальшивый заяц»
| более 7 лет назад | 3861 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Фальшивый заяц (нем. Falscher Hase) — распространенное в Германии блюдо, на самом деле представляющее из себя рулет из фарша с начинкой из моркови и зелени, обернутый в бекон и запеченный в духовке. Благодаря "шубке" из бекона "заяц" получается очень сочным. Это несложное, но очень вкусное блюдо отлично подойдет к праздничному столу. В 60-70 гг., когда оно было наиболее популярным, было принято готовить его по воскресеньям, когда вся семья собиралась за общим столом.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
В глубокой миске смешать фарш, зелень и сырое яйцо.
В нагретом молоке размочить батон и добавить в миску.
3) Морковь вымыть, почистить, порезать кубиками и тоже добавить в миску к фаршу.
Лук почистить, порезать и положить в миску.
Посолить, поперчить и все тщательно перемешать до получения однородной массы.
В глубокий противень для запекания выложить половину бекона по всей ширине противня.
Сверху на бекон выложить в форме брусочка половину приготовленного фарша. Если есть масло с травами, то можно выложить его кусочками вдоль рулета. Это придаст еще больше сочности! Можно масло приготовить и самим, смешав обычное сливочное масло с каким-ниубдь набором зелени и положив в морозилку.
Выложить сверху оставшийся фарш, сформировав рулет (тушку зайца).
Края бекона, на котором лежит рулет, завернуть к центру.
Выложить сверху оставшийся бекон, обернув им весь рулет.
Выпекать рулет в духовке 60 минут при температуре 180 градусов.
Готовый рулет выложить на тарелку и подавать горячим. В качестве гарнира подойдет отварная картошка или зеленая фасоль.
Источник: nnm.me
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из мяса и мясопродуктов
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на ужин | Праздничные блюда | Блюда к 23 февраля | Блюда ко дню рождения | Новогодние блюда | Рождественские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Вторые блюда с мясом
- Национальность рецепта:
- Немецкая
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
Комментарии