Рецепт: Мостарта - фруктовая горчица

Аноним | более 7 лет назад | 1448 | 0

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 2 месяца

Ингредиенты

2 шт.

2 шт.

100 г.

900 г.

Горчица зернистая (семена)

2 ст. лож.

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

1993 ккал.

Белки

3 гр.

Жиры

2 гр.

Углеводы

490 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2:

Для начала нужно подготовить горчичный сироп. Его мы будем делать в мультиварке - она позволяет готовить на заданной температуре долгое количество времени, что нам и надо. Для сиропа важно выдерживать постоянную температуру, чтобы консистенция его была такая, какая надо. Итак, выбираем «Свой режим», температуру выставляем 130 градусов, время - два, а то и больше. В чашу мультиварки добавьте сахар и воду.

Шаг 3:

Дождитесь, пока сахар полностью растворится и доведите до кипения.

Шаг 4:

Всыпьте сразу все семена горчицы, и варите минут 20-30.

Шаг 5:

Пока варится горчичный сироп, очистите яблоки и груши и нарежьте их дольками

Шаг 6:

Спустя примерно 30 минут варки аккуратно достаньте чашу из мультиварки и процедите сироп.

Шаг 7:

Чашу сполосните, добавьте в нее яблоки, груши и виноград, залейте сиропом и доведите до кипения

Шаг 8:

Как только сироп с фруктами закипит, достаньте чашу из мультиварки и перелейте содержимое в подходящую миску. Фрукты в сиропе должны настояться, поэтому оставьте миску на ночь. Да, на целую ночь!

Шаг 9:

Как проснётесь - снова включите мультиварку, температура - 130, время – около часа. В чашу вылейте фрукты с сиропом, дождитесь, пока они закипят и проварите минут 20.

Шаг 10:

Чтобы сироп был прозрачный, снимайте периодически пену. Спустя 20 минут переложите фрукты в банку, залейте сиропом и стерилизуйте любым удобным для вас способом.

Шаг 11:

А теперь печальная новость. Всю эту красоту нужно убрать в холодильник. На два месяца. Понимаю, съесть это хочется немедленно, но прошу вас, наберитесь терпения. Настоявшись, мостарда станет просто сногсшибательна! Подавать её можно к мясу, птице, но лучше всего - к сырной тарелке, там она играет просто бесподобно. Терпение, только терпение!

Источник: lady.mail.ru