Рецепт: Азиатский салат с утиной грудкой
| более 7 лет назад | 2007 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с имбирем и соевым соусом (6 ст.л.). Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз. Готовить со стороны кожи 10-12 минут, затем 6-7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8-10 минут.
Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой. Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота. Приготовить заправку, смешав 1 ч.л. соевого соуса, щепотку тростникового сахара, 5 ст.л. растительного масла, соусы в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук
Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей. Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.
Разогреть сковороду с чайной ложной масла, обжарить орехи кешью до золотистого цвета, добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.
Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.
Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!
Источник: Amway.ru
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Салаты
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на ужин | Для спортсменов | Праздничные блюда | Блюда к 8 марта | Блюда ко дню рождения | Рождественские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом птицы | Салаты с мясом птицы
- Национальность рецепта:
- Китайская
Комментарии