Рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом

| более 7 лет назад | 2236 | 5


Описание

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Ингредиенты

300 г.
4 ст. лож.
4 ст. лож.
1 ст. лож.
50 мл.
1 щеп.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
378 ккал.
Белки
23 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
41 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 1
Шаг 1:

Чтобы добиться воздушности и нежности запеканки, творог (у меня всегда 5% жирности) лучше протереть через сито. А сметану и яйца (отделить белки от желтков) с сахаром взбить по отдельности. Сметану (у меня 20% жирности) с легкостью можно заменить на жирные сливки для взбивания примерно 120-150 мл. Белки и сметана (сливки) в охлажденном виде взбиваются лучше. Если убрать желтки из ингредиентов и использовать в приготовлении запеканки только белки, она получится более воздушной, и в этом случае потребуется 4 белка, а желтки можно пустить в сырники, например. Также можно сахар заменить медом, примерно 2-3 ст.л. Разнообразить вкус запеканки поможет ваниль, корица, сухофрукты или ягоды.

Приготовить творожную массу. Творог размять вилкой и протереть через сито.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 2
Шаг 2:

В отдельной миске взбить сметану или сливки.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 3
Шаг 3:

Белки отделить от желтков и взбить по отдельности: желтки с сахаром (2 ст.л.) до побеления и увеличения в объеме на высоких оборотах миксера.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 4
Шаг 4:

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых мягких пиков.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 5
Шаг 5:

Смешать творог со сметаной, добавить муку (предварительно просеять), перемешать, добавить взбитые желтки и снова перемешать.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 6
Шаг 6:

Последними, в три подхода, добавить взбитые белки и аккуратно, но бесстрашно и энергично перемешать тесто лопаткой, так чтобы масса не осела. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать ее тонким слоем масла и выложить тесто в форму. Разровнять поверхность.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 7
Шаг 7:

Выпекать в заранее нагретой до 170-180 градусов духовке 50 минут. Через 35-40 минут после выпекания накрыть форму с запеканкой листом бумаги для выпечки или фольгой, для того чтобы поверхность запеканки не сгорела, а оставалась румяной. После приготовления подержать некоторое время запеканку в духовке.

Я готовила запеканку в квадратной форме со стороной 20 см. Необходимо увеличить ингредиенты вдвое, чтобы испечь запеканку в форме побольше.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 8
Шаг 8:

Очень вкусно есть такую запеканку еще теплой. Но и в холодном виде она тоже хороша. Можно приготовить запеканку с вечера и уже утром порадовать своих близких чудным завтраком.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 9
Шаг 9:

Приготовить соус для запеканки. Клубнику помыть, очистить от плодоножек, разделить на 2-4 части, протереть через сито или оставить в непротертом виде. Смешать пюре с сахаром в сотейнике и поставить на огонь. Крахмал смешать с холодной водой и влить тонкой струйкой в клубничное пюре, все время помешивая. Довести соус до кипения и проварить в течение нескольких минут. Подавать запеканку, поливая клубничным соусом. Вместо клубники можно взять любые другие ягоды.


Пошаговый рецепт: Творожная запеканка с клубничным соусом - Шаг 10
Шаг 10:

Приятного аппетита!


Источник: lady.mail.ru


Категории


Комментарии

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Новые рецепты:

Рецепт: Домашние Кириешки1
Домашние Кириешки1

Ингредиенты на 1 порцию:
Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок

калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию


более 7 месяцев назад
Рецепт: картофель - по-деревенски
картофель - по-деревенски

Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок

калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию


более 7 месяцев назад
Рецепт: Пaста
Пaста

Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха*

калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 9 месяцев назад
Рецепт: Соус сырный
Соус сырный

Ингредиенты на 1 порцию:
Сыр Чеддер, Молоко коровье, Масло сливочное, мука, Чеснок, Сливки*, Соус Табаско*, Орех мускатный*

* - необязательные ингредиенты


более 9 месяцев назад
Рецепт: Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра
Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра

Ингредиенты на 1 порцию:
Свекла, Сыр с плесенью, Шпинат, Орехи грецкие, Мед, Горчица зернистая, Масло оливковое, Уксус винный, Перец черный молотый*, Соль*

калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 9 месяцев назад
Рецепт: Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи

калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию


более 9 месяцев назад
Рецепт: Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом  хлебом
Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника*

калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 9 месяцев назад
Рецепт: Банановый хлеб в хлебопечке
Банановый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Бананы, Вода, Молоко коровье, Мука льняная, Масло растительное, Соль, Дрожжи, Тыквенные семечки*, Хлопья овсяные*

калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 9 месяцев назад
Рецепт: Печенье «Орешки со сгущенкой »
Печенье «Орешки со сгущенкой »

Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль

калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию


более 9 месяцев назад
Рецепт: Соленые сырники из тофу с куркумой
Соленые сырники из тофу с куркумой

Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль

калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию


более 10 месяцев назад
Рецепт: Чизкейк без выпечки на  агар-агаре
Чизкейк без выпечки на агар-агаре

Ингредиенты на 6 порций:
Сыр сливочный, Сливки 10-20%, Йогурт, Малина, Масло сливочное, Хлопья кукурузные, Агар-агар, Какао порошок*, Сахар песок*

калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 10 месяцев назад
Рецепт: Домашний бейлиз
Домашний бейлиз

Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный

калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию


более 10 месяцев назад

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински
Семужный посол по-сахалински

Ингредиенты на 10 порций:
Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
Наполеон из теста фило с заварным кремом

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


более 7 лет назад
Рецепт: Азербайджанская окрошка
Азербайджанская окрошка

Ингредиенты на 2 порции:
Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


более 2 лет назад
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
Котлеты из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты на 3 порции:
Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Икра-пятиминутка
Икра-пятиминутка

Ингредиенты на 4 порции:
Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 8 лет назад
Рецепт: Грибы солёные горячим способом
Грибы солёные горячим способом

Ингредиенты на 6 порций:
Грибы белые (боровики), Соль, Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый горошком

калории: 59 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 3 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию


более 5 лет назад
Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
Равиоли с тыквой и моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 лет назад
Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
Хачапури с сыром и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп

Ингредиенты на 6 порций:
Бульон мясной, Картофель, Грудинка, Лук репчатый, Морковь, Лук порей, Яйцо куриное, Майоран*, Соль*

калории: 356 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более 7 лет назад
Рецепт: Плов в таджине
Плов в таджине

Ингредиенты на 10 порций:
Баранина, Рис, Морковь, Лук репчатый, Барбарис сушеный, Чеснок, Зира (кумин), Куркума, Паприка молотая*, Перец красный молотый*, Шафран*

калории: 380 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 42 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 лет назад