Рецепт: Печеночный паштет

Аноним | более 6 лет назад | 937 | 0

Рецепт: Печеночный паштет

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты

Печень куриная

200 г.

Масло сливочное

100 г.

Лук репчатый

1 шт.

50 мл.

Тимьян (чабрец) сушеный*

1 щеп.

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

1171 ккал.

Белки

42 гр.

Жиры

95 гр.

Углеводы

10 гр.

Рецепт

Лук нарезать полукольцами. Меньше не имеет смысла, потому что в блендере все равно потом все измельчится.

В сковородке растопить половину сливочного масла – на нем надо обжарить до полупрозрачности лук.

Куриную печень разрезать на две части и переложить в сковородку к луку. Готовить совсем недолго, в течение 5 минут, регулярно переворачивая. На этом этапе можно посолить, поперчить и посыпать тимьяном. Очень важно не пересушить печенку.

Плеснуть в сковородку коньяк и дать ему выпарится.

После этого плиту можно выключить. Переложить печень в пластиковый стакан и пробить блендером до однородного состояния. Добавить оставшееся масло и еще раз пробить.

Паштет готов! Приятного аппетита!

Источник: http://lady.mail.ru

Автор: Елена Володина

Категории

Уровень сложности:: Легко

Категория рецепта:: Закуски | Холодные закуски

Виды блюд:: Блюда на скорую руку | Блюда на ужин

Тэги:: закуски | паштет | печень

Комментарии

Добавить комментарий

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Добавить рецепт

Рецепты по категориям

Блины, оладьи, драники, сырники (94)Бутерброды и сандвичи (83)Вторые блюда (534)Выпечка (349)Десерты (134)Домашние молочные продукты (20)Закуски (146)Запеканки (39)Консервирование / Заготовка (52)Напитки (135)Пельмени, вареники (31)Первые блюда (131)Роллы / Суши / Сашими (7)Салаты (188)Соусы / Заправки / Приправы (51)Хлеб (23)

Виды блюд

Рецепты по продуктам

Блюда из молока и сливок (128)Блюда из яиц (143)Блюда с крупами (123)Блюда с мясом (222)Блюда с мясом птицы (207)Блюда с овощами (473)Блюда с рыбой / морепродуктами (192)Блюда с сыром (103)Блюда с фруктами / ягодами (292)Мучные блюда (314)ещё...

Национальная кухня

Американская (47)Английская (14)Белорусская (56)Грузинская (17)Итальянская (57)Китайская (16)Русская (141)Советская (49)Украинская (52)Французская (47)ещё...

Методы приготовления

Варка (402)Взбивание (46)Выпекание/запекание (664)Жаренье (399)Заморозка / Охлаждение (91)Засолка (24)Маринование (18)Нарезка (244)Тушение (68)Фритюр (20)ещё...

Кухонная техника

Рецепты для аэрогриля (19)Рецепты для блендера (95)Рецепты для вока (12)Рецепты для гриля / мангала (41)Рецепты для казана (4)Рецепты для микроволновки (12)Рецепты для мультиварки (36)Рецепты для пароварки (18)Рецепты для фритюрницы (16)Рецепты для хлебопечки (7)ещё...

Уровни сложности

Элементарно (337)Легко (931)Не сложно (659)Сложно (97)Очень сложно (15)

Новые рецепты:

Рецепт: Соус сырный

Рецепт: Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра

Рецепт: Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом

Рецепт: Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

Рецепт: Банановый хлеб в хлебопечке

Рецепт: Печенье «Орешки со сгущенкой »

Рецепт: Соленые сырники из тофу с куркумой

Рецепт: Чизкейк без выпечки на агар-агаре

Рецепт: Домашний бейлиз

Рецепт: Зеленый салат с печенью, гранатом и свеклой

Рецепт: Хумус из гороха

Рецепт: Индийские лепешки Чапати с куркумой

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински

Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом

Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром

Рецепт: Икра-пятиминутка

Рецепт: Азербайджанская окрошка

Рецепт: Грибы солёные горячим способом

Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой

Рецепт: Хачапури с сыром и курицей

Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Рецепт: Яичница с креветками и помидорами

Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре

Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром