Рецепт: Жареный сыр сулугуни
| более 7 лет назад | 1579 | 0
Описание
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
Сыр сулугуни (два треугольника по 45 г каждый, толщина в зависимости от размера головки 0,7-1 см) разделить пополам под углом 45 градусов, обвалять в муке со всех сторон.
Опустить кусочки сыра в кляр (для приготовления кляра смешать до киселеобразной консистенции муку и воду).
Запанировать в смеси сухарей панко с петрушкой.
Выложить запанированные кусочки на салфетку.
Помидор нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанный тонкой соломкой базилик.
Добавить в миску соус чили, посолить, тщательно перемешать.
Кусочки сыра обжарить в разогретом фритюре до слегка золотистого цвета (около 40 секунд).
Совет! Перед тем, как обжаривать сыр в панировке, его можно подморозить (минимум 30 минут).
Вынуть шумовкой и выложить на салфетку.
Салат выложить на тарелку.
Сбоку выложить жареный сыр. Украсить базиликом. Закуска готова! Подавать немедленно!
Источник: Ресторан "Оки-Доки"
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Закуски | Горячие закуски
- Виды блюд:
- Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Праздничные блюда | Блюда для фуршета | Блюда ко дню рождения
- Вид по продуктам:
- Блюда с сыром | Закуски с сыром
- Национальность рецепта:
- Кавказская
- Методы приготовления:
- Рецепты для фритюрницы | Фритюр
- Тэги:
- горячие закуски | закуски | сулугуни | сыр
Комментарии