Рецепт: Вегетарианский бургер

Аноним | более 7 лет назад | 1577 | 0

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Булочка для гамбургеров

1 шт.

1 шт.

1 ст. лож.

¹/₄ шт.

12 г.

14 г.

14 г.

Чечевица (кукуруза или горох)*

¹/₄ стак.

Масло растительное*

для жарки

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

564 ккал.

Белки

24 гр.

Жиры

5 гр.

Углеводы

106 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты

Шаг 2:

Картофель и бобовые отварить. Картофель размять, соединить с бобовыми, мукой и специями и размять до образования клейкой субстанции. Слепить плоские котлеты толщиной примерно 1 см и диаметром, равным диаметру булочки, слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Обжарить в домашнем фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.

Шаг 3:

Готовые котлеты выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 4:

Булочку для бургера разрезать на две равные части и слегка поджарить. Можно просто положить булочки на несколько минут в разогретую духовку или на сухую сковороду и держать до тех пор, пока не появится румяная корочка. Главное — не пересушить их.

Шаг 5:

Рестораны, в которых подаются самые вкусные бургеры, всегда стараются держать рецепт приготовления соуса в секрете. Если вы чувствуете в себе кулинарный талант, то можете придумать свой фирменный соус из того, что есть в холодильнике. Но если сомнения все же побеждают уверенность в ваших силах, то можно ограничиться четырнадцатью граммами кетчупа — по опыту бренд-шефа, именно столько нужно добавить в бургер, чтобы соус не затмил вкус остальных ингредиентов. Также можно использовать постный майонез. Намазать кетчупом внутреннюю сторону верхней булочки.