Рецепт: Фаршированный лук
более 6 лет назад | 1269 | 0
|Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Пошаговый рецепт
Затем лук вынуть, но воду не выливать - она еще понадобится. Когда лук остынет, очистить его, срезать верхушку и немного подровнять дно (отрезать маленькие корешки). Маленьким ножом аккуратно выскоблить середину, оставить только 2-3 внешних слоя. Порезать кубиками выскобленную часть луковицы. Понадобится только половина порезанного лука – вторую половину я заморозила для других блюд.
Духовку разогреть до 180 градусов. Нагреть оливковое масло (4 ст ложки) в глубокой на среднем огне. Добавить порезанный лук, когда он станет мягким добавить кедровые орешки
Обжаривать до золотистого цвета, затем добавить рис и помешивать 2-3 минуты. Рис должен стать прозрачным. Добавить в эту же сковороду изюм, куркуму, воду и полтора стакана луковой воды. Варить около 15 минут, помешивая, рис должен стать почти готовым (его уже можно есть, но он еще жестковат) . Приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня.
В форму для запекания налить 1 ст.л. оливкового масла, добавить лук и запекать 10 минут. Добавить вино, чтобы оно доходило почти до верха луковиц, и если вина недостаточно, то добавить луковой воды.
Готовое блюдо вынуть из духовки. Слить жидкость и охладить. Подавать фаршированный лук охлажденным с зеленью или с салатом.
Источник: lady.mail.ru
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Закуски | Холодные закуски
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на ужин | Вегетарианские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с овощами | Закуски с овощами
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
- Тэги:
- закуски | изюм | кедровые орехи | лук | рис | холодная закуска
Комментарии