Рецепт: Шампиньоны по-гречески
| более 7 лет назад | 1787 | 5
Описание
Время приготовления: 30 мин.
Рецепт
1. В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
2. В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
3. Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
4. Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
5. Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
6. Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
Источник: http://eda.ru/
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Закуски | Горячие закуски
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на обед | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Праздничные блюда | Блюда к 23 февраля | Блюда ко дню рождения | Новогодние блюда | Рождественские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с грибами | Вторые блюда с грибами | Закуски с грибами
- Национальность рецепта:
- Французская
- Методы приготовления:
- Варка
- Тэги:
- грибы | закуски | ужин | шампиньоны
Комментарии