Рецепт: Семужный посол по-сахалински

| более 4 лет назад | 45241 | 95


Описание

Время приготовления: 3 суток

Сахалин - родина самой вкусной рыбы! Кета, нерка, сима, горбуша... Сахалинцы знают толк в рыбе и в том, как ее готовить. Для этого рецепта подходит любая красная рыбка, лучше свежепойманная. Она получается нежная и вкусная. Но не верьте тому, что пишут в интернете, что рыбу можно есть на следующие сутки! Рыбу надо хорошенько проморозить и чем дольше, тем лучше.


Ингредиенты

Кета (или любая красная рыба)
1 шт.
3 ст. лож.
1 ст. лож.
1 ст. лож.
2 зуб.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
341 ккал.
Белки
48 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
6 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 1
Шаг 1:

Возьмите любую свежую или мороженную красную рыбу.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 2
Шаг 2:

Смешайте соль, сахар и перец. Количество зависит от размера рыбы и какой солености рыбу Вы любите. Главное соблюсти пропорции сахара и соли: 1 к 3.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 3
Шаг 3:

Вытащите хребет и косточки.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 4
Шаг 4:

Натрите рыбу солью снаружи и изнутри. Можно выдавить пару зубчиков чеснока и посыпать укропом.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 5
Шаг 5:

Завернуть рыбу в ткань или пергамент . Завернуть в целлофановый пакет.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 6
Шаг 6:

Если рыба была свежая - отправляем ее в морозилку минимум на трое суток. Затем перекладываем в холодильник оттаивать еще суток на трое, переворачивая с бока на бок каждый день. Замораживают рыбу нужно для того, чтобы убить паразитов. Они умирают при постоянной температуре -20 С через 36 часов, но лучше перестраховаться. Если рыба была замороженная, отправьте сразу ее в холодильник минимум на трое суток, лучше на неделю..


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 7
Шаг 7:

Приятного аппетита!


Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более месяца назад

На Сахалине нерка не водится,к сведению.

    аватар Gravatar
    Аноним  | более 2 лет назад

    Рецепт на 5 все довольны

    аватар Gravatar
    Аноним  | более 2 лет назад

    Написано, что холод убивает паразитов, НО цитирую, если рыба уже была замороженой, то нужно ждать три дня. Вопрос - зачем?


    • аватар Gravatar
      Аноним  | более 2 лет назад

      Не холод убивает паразитов, а соль.


      • аватар Gravatar
        Blondinka  | более 2 лет назад

        Наверное, Вы не так поняли. Если рыба была замороженной, ее не нужно отправлять в морозилку , а положить в холодильник на три дня для просолки рыбы, иначе, если Вы хотите есть сразу, Вы получите просто сырую рыбу без какого-либо вкуса ( кроме, сырой рыбы, конечно:)).

        аватар Gravatar
        Аноним  | более 4 лет назад

        Я ела, оооочень вкусно!!!!


        • аватар Gravatar
          Аноним  | более 3 лет назад
          Гениальный рецепт, особенно 4 соли и 2 сахар, но главное соблюсти пропорции соли и сахара 1 к 3, ну а что можно ждать от автора blondinka)))

          • аватар Gravatar
            Blondinka  | более 3 лет назад

            Там сложность с округлением, одна столовая ложка сахара - мало, две - многовато. Чуть подправила рецепт Smile Спасибо за замечание Smile


            • аватар Gravatar
              Аноним  | более 9 месяцев назад

              жил на сахалине..ел так приготовленную рыбу...только она была в банки расфасована с добавлением растительного масла...

          Новые рецепты:

          Рецепт: Торт из печенья
          Торт из печенья

          Ингредиенты на 6 порций:
          Сметана, Печенье с какао песочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Бананы, Желатин, Киви

          калории: 272 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 28 гр. на порцию


          более 9 месяцев назад
          Рецепт: Молочные "капитошки
          Молочные "капитошки

          Ингредиенты на 5 порций:
          Молоко коровье, Изюм, Мука пшеничная, Какао порошок, Корица, Сахвр, Соль, Яйцо куриное

          калории: 244 ккал. | белки: 61 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 37 гр. на порцию


          более 9 месяцев назад
          Рецепт: Рыбный суп
          Рыбный суп

          Ингредиенты на 6 порций:
          Рыба ( у меня скумбрия свежемороженая)., Картофель, Лук репчатый, Морковь, Рис, Укроп, Вода, Лавровый лист, Перец черный молотый

          калории: 88 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 18 гр. на порцию


          более 9 месяцев назад
          Рецепт: Ряженка домашняя
          Ряженка домашняя

          Ингредиенты на 2 порции:
          Молоко коровье, Йогурт

          калории: 310 ккал. | белки: 146 гр. | жиры: 18 гр. | углеводы: 24 гр. на порцию


          более 9 месяцев назад
          Рецепт: Рыба запеченная  в духовке
          Рыба запеченная в духовке

          Ингредиенты на 2 порции:
          Рыба, Лист лавровый, Сок лимонный, Соль, Специи


          более 9 месяцев назад
          Рецепт: Селедка соленая (самый простой способ)
          Селедка соленая (самый простой способ)

          Ингредиенты на 8 порций:
          Сельдь свежемороженая, Соль, Лук репчатый, Масло оливковое, Лист лавровый, Сок лимонный

          калории: 250 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 25 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


          более 10 месяцев назад
          Рецепт: Коктейль для восстановления флоры кишечника
          Коктейль для восстановления флоры кишечника

          Ингредиенты на 1 порцию:
          Тыквенные семечки, Кефир*, Семена льна*

          * - необязательные ингредиенты


          более 11 месяцев назад
          Рецепт: Паштет из печени простой
          Паштет из печени простой

          Ингредиенты на 8 порций:
          Печень говяжья, Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Лист лавровый, Перец черный молотый, Соль, Чеснок

          калории: 190 ккал. | белки: 12 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


          более 11 месяцев назад
          Рецепт: Перец фаршированный рисом и овощами
          Перец фаршированный рисом и овощами

          Ингредиенты на 6 порций:
          Перец болгарский (паприка), Помидоры, Лук репчатый, Сыр твердый, Масло сливочное, Морковь, Рис длиннозернистый, Укроп, Лавровый лист, Соль, Специи, Чеснок, Капуста пекинская*

          калории: 180 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более года назад
          Рецепт: Квашеный салат
          Квашеный салат

          Ингредиенты на 8 порций:
          Баклажаны, Капуста белокочанная, Перец болгарский (паприка), Помидоры зеленые, Помидоры красные, Морковь, Лист лавровый, Перец красный горький, Соль, Чеснок

          калории: 34 ккал. | белки: 2 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


          более года назад
          Рецепт: Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.
          Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.

          Ингредиенты на 6 порций:
          Помидоры, Масло оливковое, Приправа "Травы средиэемноморские", Соль

          калории: 23 ккал. | белки: 1 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


          более года назад
          Рецепт: Домашняя лапша.
          Домашняя лапша.

          Ингредиенты на 12 порций:
          Мука пшеничная, Куркума, Морковь, Приправа " Средиземноморские травы", Свекла, Соль, Шпинат, Яйцо куриное

          калории: 195 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 41 гр. на порцию


          более года назад

          Популярные:

          Рецепт: Семужный посол по-сахалински
          Семужный посол по-сахалински

          Ингредиенты на 10 порций:
          Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

          калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
          Котлеты из крабовых палочек с сыром

          Ингредиенты на 3 порции:
          Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

          калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
          Наполеон из теста фило с заварным кремом

          Ингредиенты на 10 порций:
          Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

          калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


          более 4 лет назад
          Рецепт: Клубничный смузи-боул с овсянкой
          Клубничный смузи-боул с овсянкой

          Ингредиенты на 1 порцию:
          Йогурт греческий, Клубника, Хлопья овсяные, Кешью*

          калории: 363 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 44 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад
          Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
          Равиоли с тыквой и моцареллой

          Ингредиенты на 4 порции:
          Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

          калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад
          Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
          Хачапури с сыром и курицей

          Ингредиенты на 4 порции:
          Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

          калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
          Яичница с креветками и помидорами

          Ингредиенты на 1 порцию:
          Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

          калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


          более 4 лет назад
          Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
          Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

          Ингредиенты на 2 порции:
          Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

          калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
          Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

          Ингредиенты на 8 порций:
          Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

          калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад
          Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
          Острые куриные ножки во фритюре

          Ингредиенты на 4 порции:
          Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

          калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Икра-пятиминутка
          Икра-пятиминутка

          Ингредиенты на 4 порции:
          Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

          калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Блинный торт с сыром Маскарпоне
          Блинный торт с сыром Маскарпоне

          Ингредиенты на 10 порций:
          Молоко коровье, Сыр Маскарпоне, Мука пшеничная, Сливки, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар песок*, Уксус*, Сода пищевая*, Ванилин*, Шоколад молочный*

          калории: 531 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 33 гр. | углеводы: 51 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад