Рецепт: Семужный посол по-сахалински

| более 3 лет назад | 31322 | 90


Описание

Время приготовления: 3 суток

Сахалин - родина самой вкусной рыбы! Кета, нерка, сима, горбуша... Сахалинцы знают толк в рыбе и в том, как ее готовить. Для этого рецепта подходит любая красная рыбка, лучше свежепойманная. Она получается нежная и вкусная. Но не верьте тому, что пишут в интернете, что рыбу можно есть на следующие сутки! Рыбу надо хорошенько проморозить и чем дольше, тем лучше.


Ингредиенты

Кета (или любая красная рыба)
1 шт.
3 ст. лож.
1 ст. лож.
1 ст. лож.
2 зуб.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
341 ккал.
Белки
48 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
6 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 1
Шаг 1:

Возьмите любую свежую или мороженную красную рыбу.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 2
Шаг 2:

Смешайте соль, сахар и перец. Количество зависит от размера рыбы и какой солености рыбу Вы любите. Главное соблюсти пропорции сахара и соли: 1 к 3.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 3
Шаг 3:

Вытащите хребет и косточки.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 4
Шаг 4:

Натрите рыбу солью снаружи и изнутри. Можно выдавить пару зубчиков чеснока и посыпать укропом.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 5
Шаг 5:

Завернуть рыбу в ткань или пергамент . Завернуть в целлофановый пакет.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 6
Шаг 6:

Если рыба была свежая - отправляем ее в морозилку минимум на трое суток. Затем перекладываем в холодильник оттаивать еще суток на трое, переворачивая с бока на бок каждый день. Замораживают рыбу нужно для того, чтобы убить паразитов. Они умирают при постоянной температуре -20 С через 36 часов, но лучше перестраховаться. Если рыба была замороженная, отправьте сразу ее в холодильник минимум на трое суток, лучше на неделю..


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 7
Шаг 7:

Приятного аппетита!


Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более года назад

Рецепт на 5 все довольны

аватар Gravatar
Аноним  | более года назад

Написано, что холод убивает паразитов, НО цитирую, если рыба уже была замороженой, то нужно ждать три дня. Вопрос - зачем?


  • аватар Gravatar
    Аноним  | более 11 месяцев назад

    Не холод убивает паразитов, а соль.


    • аватар Gravatar
      Blondinka  | более года назад

      Наверное, Вы не так поняли. Если рыба была замороженной, ее не нужно отправлять в морозилку , а положить в холодильник на три дня для просолки рыбы, иначе, если Вы хотите есть сразу, Вы получите просто сырую рыбу без какого-либо вкуса ( кроме, сырой рыбы, конечно:)).

      аватар Gravatar
      Аноним  | более 3 лет назад

      Я ела, оооочень вкусно!!!!


      • аватар Gravatar
        Аноним  | более 2 лет назад
        Гениальный рецепт, особенно 4 соли и 2 сахар, но главное соблюсти пропорции соли и сахара 1 к 3, ну а что можно ждать от автора blondinka)))

        • аватар Gravatar
          Blondinka  | более 2 лет назад

          Там сложность с округлением, одна столовая ложка сахара - мало, две - многовато. Чуть подправила рецепт Smile Спасибо за замечание Smile

        Новые рецепты:

        Рецепт: Крем-суп из зеленого горошка
        Крем-суп из зеленого горошка

        Ингредиенты на 6 порций:
        Зеленый горошек, Картофель, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Сливки 10-20%, Масло сливочное, Морковь, Вода, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Чеснок

        калории: 170 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 13 гр. на порцию


        более недели назад
        Рецепт: Цветные вареники с овощной начинкой.
        Цветные вареники с овощной начинкой.

        Ингредиенты на 12 порций:
        Картофель, Мука пшеничная, Перец болгарский (паприка), Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Вода, Морковный сок, Свекольный сок, Шпинат, Куркума, Лист лавровый, Соль, Средиземноморский травы, Яйцо куриное

        калории: 333 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 8 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию


        более недели назад
        Рецепт: Крем- суп из цветной капусты
        Крем- суп из цветной капусты

        Ингредиенты на 6 порций:
        Вода, Капуста цветная, Картофель, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Сливки 10-20%, Сыр, Масло сливочное, Морковь, Зелень, Лист лавровый, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Яйцо куриное

        калории: 148 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


        более 2 недель назад
        Рецепт: Азербайджанская окрошка
        Азербайджанская окрошка

        Ингредиенты на 2 порции:
        Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

        калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


        более 2 недель назад
        Рецепт: Вареники шоколадные с вишней
        Вареники шоколадные с вишней

        Ингредиенты на 6 порций:
        Вишня, Мука пшеничная, Изюм, Вода, Какао порошок, Сахар ванильный, Сахар песок, Соль, Яйцо куриное

        калории: 187 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 40 гр. на порцию


        более 2 недель назад
        Рецепт: Суп овощной
        Суп овощной

        Ингредиенты на 8 порций:
        Вода, Капуста цветная, Картофель, Мясо, Зеленый горошек, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Помидоры, Масло сливочное, Морковь, Сметана, Укроп, Соль, Чеснок

        калории: 117 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию


        более 2 недель назад
        Рецепт: Овощное рагу
        Овощное рагу

        Ингредиенты на 4 порции:
        Кабачки, Помидоры, Картофель, Лук репчатый, Мясо, Перец болгарский (паприка), Масло сливочное, Зелень, Лист лавровый, Чеснок

        калории: 299 ккал. | белки: 4 гр. | жиры: 21 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию


        более 3 недель назад
        Рецепт: Суп с зеленым горошком.
        Суп с зеленым горошком.

        Ингредиенты на 8 порций:
        Вода, Зеленый горошек свежий, Картофель, Мясо, Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Перец болгарский (паприка), Зелень, Лавровый лист, Соль, Чеснок

        калории: 86 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 8 гр. на порцию


        более 3 недель назад
        Рецепт: Суп с клецками
        Суп с клецками

        Ингредиенты на 8 порций:
        Мясо, Картофель, Мука пшеничная, Молоко коровье, Масло сливочное, Лук репчатый, Морковь, Укроп, Перец черный молотый, Вода, Лист лавровый, Соль, Чеснок, Яйцо куриное

        калории: 136 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 22 гр. на порцию


        более 3 недель назад
        Рецепт: Рулет из лаваша
        Рулет из лаваша

        Ингредиенты на 6 порций:
        Лаваш, Мясо, Сметана, Сыр плавленный, Зелень, Соль, Яйцо куриное

        калории: 212 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 20 гр. на порцию


        более 3 недель назад
        Рецепт: Тыквенный суп-пюре.
        Тыквенный суп-пюре.

        Ингредиенты на 8 порций:
        Вода, Тыква, Картофель, Зелень, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Помидоры, Морковь, Чеснок, Лист лавровый, Перец красный свежий, Специи

        калории: 42 ккал. | белки: 2 гр. | углеводы: 9 гр. на порцию


        более месяца назад
        Рецепт: Кисломолочный суп « Довга».
        Кисломолочный суп « Довга».

        Ингредиенты на 4 порции:
        Простокваша, Вода, Нут, Кинза, Укроп, Шпинат, Мята, Мука рисовая, Рис, Яйцо куриное

        калории: 193 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию


        более месяца назад

        Популярные:

        Рецепт: Семужный посол по-сахалински
        Семужный посол по-сахалински

        Ингредиенты на 10 порций:
        Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

        калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
        Котлеты из крабовых палочек с сыром

        Ингредиенты на 3 порции:
        Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

        калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 2 лет назад
        Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
        Наполеон из теста фило с заварным кремом

        Ингредиенты на 10 порций:
        Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

        калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


        более 3 лет назад
        Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
        Равиоли с тыквой и моцареллой

        Ингредиенты на 4 порции:
        Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

        калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 8 месяцев назад
        Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
        Хачапури с сыром и курицей

        Ингредиенты на 4 порции:
        Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

        калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
        Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

        Ингредиенты на 8 порций:
        Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

        калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более года назад
        Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
        Яичница с креветками и помидорами

        Ингредиенты на 1 порцию:
        Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

        калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


        более 3 лет назад
        Рецепт: Икра-пятиминутка
        Икра-пятиминутка

        Ингредиенты на 4 порции:
        Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

        калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Сливочные сердечки для кофе
        Сливочные сердечки для кофе

        Ингредиенты на 10 порций:
        Сливки, Сахарная пудра*

        калории: 21 ккал. | жиры: 2 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более года назад
        Рецепт: Сладкая лазанья с творогом и черникой
        Сладкая лазанья с творогом и черникой

        Ингредиенты на 4 порции:
        Творог, Сливки, Черника, Листы для лазаньи, Молоко сухое, Ваниль*, Сахар песок*

        калории: 334 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 15 гр. | углеводы: 26 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 8 месяцев назад
        Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
        Острые куриные ножки во фритюре

        Ингредиенты на 4 порции:
        Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

        калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 2 лет назад
        Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
        Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

        Ингредиенты на 2 порции:
        Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

        калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 2 лет назад