Рецепт: Семужный посол по-сахалински

| более 5 лет назад | 38651 | 95


Описание

Время приготовления: 3 суток

Сахалин - родина самой вкусной рыбы! Кета, нерка, сима, горбуша... Сахалинцы знают толк в рыбе и в том, как ее готовить. Для этого рецепта подходит любая красная рыбка, лучше свежепойманная. Она получается нежная и вкусная. Но не верьте тому, что пишут в интернете, что рыбу можно есть на следующие сутки! Рыбу надо хорошенько проморозить и чем дольше, тем лучше.


Ингредиенты

Кета (или любая красная рыба)
1 шт.
3 ст. лож.
1 ст. лож.
1 ст. лож.
2 зуб.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
341 ккал.
Белки
48 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
6 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 1
Шаг 1:

Возьмите любую свежую или мороженную красную рыбу.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 2
Шаг 2:

Смешайте соль, сахар и перец. Количество зависит от размера рыбы и какой солености рыбу Вы любите. Главное соблюсти пропорции сахара и соли: 1 к 3.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 3
Шаг 3:

Вытащите хребет и косточки.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 4
Шаг 4:

Натрите рыбу солью снаружи и изнутри. Можно выдавить пару зубчиков чеснока и посыпать укропом.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 5
Шаг 5:

Завернуть рыбу в ткань или пергамент . Завернуть в целлофановый пакет.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 6
Шаг 6:

Если рыба была свежая - отправляем ее в морозилку минимум на трое суток. Затем перекладываем в холодильник оттаивать еще суток на трое, переворачивая с бока на бок каждый день. Замораживают рыбу нужно для того, чтобы убить паразитов. Они умирают при постоянной температуре -20 С через 36 часов, но лучше перестраховаться. Если рыба была замороженная, отправьте сразу ее в холодильник минимум на трое суток, лучше на неделю..


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 7
Шаг 7:

Приятного аппетита!


Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более 3 лет назад

Рецепт на 5 все довольны

аватар Gravatar
Аноним  | более 3 лет назад

Написано, что холод убивает паразитов, НО цитирую, если рыба уже была замороженой, то нужно ждать три дня. Вопрос - зачем?


  • аватар Gravatar
    Аноним  | более 3 лет назад

    Не холод убивает паразитов, а соль.


    • аватар Gravatar
      Blondinka  | более 3 лет назад

      Наверное, Вы не так поняли. Если рыба была замороженной, ее не нужно отправлять в морозилку , а положить в холодильник на три дня для просолки рыбы, иначе, если Вы хотите есть сразу, Вы получите просто сырую рыбу без какого-либо вкуса ( кроме, сырой рыбы, конечно:)).

      аватар Gravatar
      Аноним  | более 5 лет назад

      Я ела, оооочень вкусно!!!!


      • аватар Gravatar
        Аноним  | более 4 лет назад
        Гениальный рецепт, особенно 4 соли и 2 сахар, но главное соблюсти пропорции соли и сахара 1 к 3, ну а что можно ждать от автора blondinka)))

        • аватар Gravatar
          Аноним  | более 3 месяцев назад

          А где вы увидели 4 соли и 2 сахара?


          • аватар Gravatar
            Blondinka  | более 4 лет назад

            Там сложность с округлением, одна столовая ложка сахара - мало, две - многовато. Чуть подправила рецепт Smile Спасибо за замечание Smile

          Новые рецепты:

          Рецепт: Азербайджанская окрошка
          Азербайджанская окрошка

          Ингредиенты на 2 порции:
          Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

          калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


          более 6 месяцев назад
          Рецепт: Кисломолочный суп « Довга».
          Кисломолочный суп « Довга».

          Ингредиенты на 4 порции:
          Простокваша, Вода, Нут, Кинза, Укроп, Шпинат, Мята, Мука рисовая, Рис, Яйцо куриное

          калории: 193 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».
          Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».

          Ингредиенты на 5 порций:
          Мука цельнозерновая, Томатное пюре, Укроп, Соль, Сода пищевая, Паприка молотая*

          калории: 2 ккал. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад
          Рецепт: Пирог «Манник»
          Пирог «Манник»

          Ингредиенты на 4 порции:
          Сметана, Крупа манная, Изюм, Ванилин, Соль, Сода пищевая, Яйцо куриное

          калории: 347 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 46 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Хлеб​ с ревенем.
          Хлеб​ с ревенем.

          Ингредиенты на 6 порций:
          Мука цельнозерновая, Сметана, Ревень, Уксус яблочный, Соль, Сода пищевая, Яйцо куриное

          калории: 71 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Чохохбили
          Чохохбили

          Ингредиенты на 4 порции:
          Лук репчатый, Мясо говядина, Томат, Масло растительное, Кинза, Петрушка, Приправа "сванская соль", Чнснок

          калории: 285 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 25 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Лаваш с мясом и зеленью
          Лаваш с мясом и зеленью

          Ингредиенты на 8 порций:
          Фарш говяжий, Лаваш, Зелень, Кефир, Приправы, Соль, Яйцо куриное2

          калории: 395 ккал. | белки: 18 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Суп «Домашняя лапша»
          Суп «Домашняя лапша»

          Ингредиенты на 4 порции:
          Вода, Мясо, Мука пшеничная, Зелень, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Перец болгарский (паприка), Соль, Специи, Яйцо куриное

          калории: 96 ккал. | белки: 3 гр. | углеводы: 20 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Печенье из творога
          Печенье из творога

          Ингредиенты на 8 порций:
          Мука пшеничная, Творог, Масло сливочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Сода пищевая, Уксус, Яйцо куриное, Соль*

          калории: 320 ккал. | белки: 12 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 40 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад
          Рецепт: Печенье«Чипсы»
          Печенье«Чипсы»

          Ингредиенты на 4 порции:
          Мука пшеничная, Семечки подсолнуха, Сода пищевая, Соль, Яйцо куриное, Смесь средиземноморский трав.

          калории: 218 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 31 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Правильная пицца
          Правильная пицца

          Ингредиенты на 2 порции:
          Помидоры, Сыр твердый, Отруби.пшеничные, Перец болгарский (паприка), Сметана, Лук репчатый, Оливки (маслины) консервированные, Зелень, Соль, Горчица, Яйцо куриное

          калории: 96 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 8 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


          более 2 лет назад
          Рецепт: Окрошка обыкновенная
          Окрошка обыкновенная

          Ингредиенты на 8 порций:
          Сыворотка молочная, Картофель, Мясо говядина, Огурцы, Редис, Сметана, Лук зеленый, Петрушка, Укроп, Соль, Яйцо куриное

          калории: 117 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 14 гр. на порцию


          более 2 лет назад

          Популярные:

          Рецепт: Семужный посол по-сахалински
          Семужный посол по-сахалински

          Ингредиенты на 10 порций:
          Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

          калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 5 лет назад
          Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
          Котлеты из крабовых палочек с сыром

          Ингредиенты на 3 порции:
          Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

          калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
          Наполеон из теста фило с заварным кремом

          Ингредиенты на 10 порций:
          Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

          калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


          более 5 лет назад
          Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
          Равиоли с тыквой и моцареллой

          Ингредиенты на 4 порции:
          Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

          калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
          Хачапури с сыром и курицей

          Ингредиенты на 4 порции:
          Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

          калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 5 лет назад
          Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
          Яичница с креветками и помидорами

          Ингредиенты на 1 порцию:
          Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

          калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


          более 5 лет назад
          Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
          Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

          Ингредиенты на 8 порций:
          Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

          калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Икра-пятиминутка
          Икра-пятиминутка

          Ингредиенты на 4 порции:
          Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

          калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 5 лет назад
          Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
          Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

          Ингредиенты на 2 порции:
          Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

          калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
          Острые куриные ножки во фритюре

          Ингредиенты на 4 порции:
          Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

          калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 4 лет назад
          Рецепт: Сливочные сердечки для кофе
          Сливочные сердечки для кофе

          Ингредиенты на 10 порций:
          Сливки, Сахарная пудра*

          калории: 21 ккал. | жиры: 2 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 3 лет назад
          Рецепт: Сладкая лазанья с творогом и черникой
          Сладкая лазанья с творогом и черникой

          Ингредиенты на 4 порции:
          Творог, Сливки, Черника, Листы для лазаньи, Молоко сухое, Ваниль*, Сахар песок*

          калории: 334 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 15 гр. | углеводы: 26 гр. на порцию

          * - необязательные ингредиенты


          более 2 лет назад