Рецепт: Семужный посол по-сахалински

| более 4 лет назад | 43506 | 95


Описание

Время приготовления: 3 суток

Сахалин - родина самой вкусной рыбы! Кета, нерка, сима, горбуша... Сахалинцы знают толк в рыбе и в том, как ее готовить. Для этого рецепта подходит любая красная рыбка, лучше свежепойманная. Она получается нежная и вкусная. Но не верьте тому, что пишут в интернете, что рыбу можно есть на следующие сутки! Рыбу надо хорошенько проморозить и чем дольше, тем лучше.


Ингредиенты

Кета (или любая красная рыба)
1 шт.
3 ст. лож.
1 ст. лож.
1 ст. лож.
2 зуб.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
341 ккал.
Белки
48 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
6 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 1
Шаг 1:

Возьмите любую свежую или мороженную красную рыбу.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 2
Шаг 2:

Смешайте соль, сахар и перец. Количество зависит от размера рыбы и какой солености рыбу Вы любите. Главное соблюсти пропорции сахара и соли: 1 к 3.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 3
Шаг 3:

Вытащите хребет и косточки.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 4
Шаг 4:

Натрите рыбу солью снаружи и изнутри. Можно выдавить пару зубчиков чеснока и посыпать укропом.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 5
Шаг 5:

Завернуть рыбу в ткань или пергамент . Завернуть в целлофановый пакет.


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 6
Шаг 6:

Если рыба была свежая - отправляем ее в морозилку минимум на трое суток. Затем перекладываем в холодильник оттаивать еще суток на трое, переворачивая с бока на бок каждый день. Замораживают рыбу нужно для того, чтобы убить паразитов. Они умирают при постоянной температуре -20 С через 36 часов, но лучше перестраховаться. Если рыба была замороженная, отправьте сразу ее в холодильник минимум на трое суток, лучше на неделю..


Пошаговый рецепт: Семужный посол по-сахалински - Шаг 7
Шаг 7:

Приятного аппетита!


Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более 2 лет назад

Рецепт на 5 все довольны

аватар Gravatar
Аноним  | более 2 лет назад

Написано, что холод убивает паразитов, НО цитирую, если рыба уже была замороженой, то нужно ждать три дня. Вопрос - зачем?


  • аватар Gravatar
    Аноним  | более 2 лет назад

    Не холод убивает паразитов, а соль.


    • аватар Gravatar
      Blondinka  | более 2 лет назад

      Наверное, Вы не так поняли. Если рыба была замороженной, ее не нужно отправлять в морозилку , а положить в холодильник на три дня для просолки рыбы, иначе, если Вы хотите есть сразу, Вы получите просто сырую рыбу без какого-либо вкуса ( кроме, сырой рыбы, конечно:)).

      аватар Gravatar
      Аноним  | более 4 лет назад

      Я ела, оооочень вкусно!!!!


      • аватар Gravatar
        Аноним  | более 3 лет назад
        Гениальный рецепт, особенно 4 соли и 2 сахар, но главное соблюсти пропорции соли и сахара 1 к 3, ну а что можно ждать от автора blondinka)))

        • аватар Gravatar
          Blondinka  | более 3 лет назад

          Там сложность с округлением, одна столовая ложка сахара - мало, две - многовато. Чуть подправила рецепт Smile Спасибо за замечание Smile


          • аватар Gravatar
            Аноним  | более 7 месяцев назад

            жил на сахалине..ел так приготовленную рыбу...только она была в банки расфасована с добавлением растительного масла...

        Новые рецепты:

        Рецепт: Торт из печенья
        Торт из печенья

        Ингредиенты на 6 порций:
        Сметана, Печенье с какао песочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Бананы, Желатин, Киви

        калории: 272 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 28 гр. на порцию


        более 7 месяцев назад
        Рецепт: Молочные "капитошки
        Молочные "капитошки

        Ингредиенты на 5 порций:
        Молоко коровье, Изюм, Мука пшеничная, Какао порошок, Корица, Сахвр, Соль, Яйцо куриное

        калории: 244 ккал. | белки: 61 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 37 гр. на порцию


        более 7 месяцев назад
        Рецепт: Рыбный суп
        Рыбный суп

        Ингредиенты на 6 порций:
        Рыба ( у меня скумбрия свежемороженая)., Картофель, Лук репчатый, Морковь, Рис, Укроп, Вода, Лавровый лист, Перец черный молотый

        калории: 88 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 18 гр. на порцию


        более 7 месяцев назад
        Рецепт: Ряженка домашняя
        Ряженка домашняя

        Ингредиенты на 2 порции:
        Молоко коровье, Йогурт

        калории: 310 ккал. | белки: 146 гр. | жиры: 18 гр. | углеводы: 24 гр. на порцию


        более 7 месяцев назад
        Рецепт: Рыба запеченная  в духовке
        Рыба запеченная в духовке

        Ингредиенты на 2 порции:
        Рыба, Лист лавровый, Сок лимонный, Соль, Специи


        более 7 месяцев назад
        Рецепт: Селедка соленая (самый простой способ)
        Селедка соленая (самый простой способ)

        Ингредиенты на 8 порций:
        Сельдь свежемороженая, Соль, Лук репчатый, Масло оливковое, Лист лавровый, Сок лимонный

        калории: 250 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 25 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


        более 8 месяцев назад
        Рецепт: Коктейль для восстановления флоры кишечника
        Коктейль для восстановления флоры кишечника

        Ингредиенты на 1 порцию:
        Тыквенные семечки, Кефир*, Семена льна*

        * - необязательные ингредиенты


        более 9 месяцев назад
        Рецепт: Паштет из печени простой
        Паштет из печени простой

        Ингредиенты на 8 порций:
        Печень говяжья, Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Лист лавровый, Перец черный молотый, Соль, Чеснок

        калории: 190 ккал. | белки: 12 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


        более 9 месяцев назад
        Рецепт: Перец фаршированный рисом и овощами
        Перец фаршированный рисом и овощами

        Ингредиенты на 6 порций:
        Перец болгарский (паприка), Помидоры, Лук репчатый, Сыр твердый, Масло сливочное, Морковь, Рис длиннозернистый, Укроп, Лавровый лист, Соль, Специи, Чеснок, Капуста пекинская*

        калории: 180 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 10 месяцев назад
        Рецепт: Квашеный салат
        Квашеный салат

        Ингредиенты на 8 порций:
        Баклажаны, Капуста белокочанная, Перец болгарский (паприка), Помидоры зеленые, Помидоры красные, Морковь, Лист лавровый, Перец красный горький, Соль, Чеснок

        калории: 34 ккал. | белки: 2 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


        более 10 месяцев назад
        Рецепт: Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.
        Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.

        Ингредиенты на 6 порций:
        Помидоры, Масло оливковое, Приправа "Травы средиэемноморские", Соль

        калории: 23 ккал. | белки: 1 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


        более 11 месяцев назад
        Рецепт: Домашняя лапша.
        Домашняя лапша.

        Ингредиенты на 12 порций:
        Мука пшеничная, Куркума, Морковь, Приправа " Средиземноморские травы", Свекла, Соль, Шпинат, Яйцо куриное

        калории: 195 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 41 гр. на порцию


        более года назад

        Популярные:

        Рецепт: Семужный посол по-сахалински
        Семужный посол по-сахалински

        Ингредиенты на 10 порций:
        Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

        калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 4 лет назад
        Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
        Котлеты из крабовых палочек с сыром

        Ингредиенты на 3 порции:
        Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

        калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
        Наполеон из теста фило с заварным кремом

        Ингредиенты на 10 порций:
        Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

        калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


        более 4 лет назад
        Рецепт: Клубничный смузи-боул с овсянкой
        Клубничный смузи-боул с овсянкой

        Ингредиенты на 1 порцию:
        Йогурт греческий, Клубника, Хлопья овсяные, Кешью*

        калории: 363 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 44 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 2 лет назад
        Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
        Равиоли с тыквой и моцареллой

        Ингредиенты на 4 порции:
        Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

        калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более года назад
        Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
        Хачапури с сыром и курицей

        Ингредиенты на 4 порции:
        Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

        калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 4 лет назад
        Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
        Яичница с креветками и помидорами

        Ингредиенты на 1 порцию:
        Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

        калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


        более 4 лет назад
        Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
        Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

        Ингредиенты на 2 порции:
        Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

        калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
        Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

        Ингредиенты на 8 порций:
        Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

        калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 2 лет назад
        Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
        Острые куриные ножки во фритюре

        Ингредиенты на 4 порции:
        Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

        калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад
        Рецепт: Икра-пятиминутка
        Икра-пятиминутка

        Ингредиенты на 4 порции:
        Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

        калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 4 лет назад
        Рецепт: Блинный торт с сыром Маскарпоне
        Блинный торт с сыром Маскарпоне

        Ингредиенты на 10 порций:
        Молоко коровье, Сыр Маскарпоне, Мука пшеничная, Сливки, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар песок*, Уксус*, Сода пищевая*, Ванилин*, Шоколад молочный*

        калории: 531 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 33 гр. | углеводы: 51 гр. на порцию

        * - необязательные ингредиенты


        более 3 лет назад