Рецепт: Суп народов Памира
| более 6 лет назад | 1949 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
При всей своей незатейливости — это очень вкусное и питательное блюдо.
Пошаговый рецепт
Продукты
Рис промыть, залить водой и на плиту.
Варить этот супчик надо с открытой крышкой и при интенсивном кипении. Рис должен интенсивно кипеть 15 мин. Пока рис кипит, мы режем кубиками картофель, морковь, лук.
Помните, что рис должен кипеть 15 мин? Как только 15 мин прошли, засыпаем к рису порезанные овощи.
И варим их (вместе с рисом) 20 мин при интенсивном кипении.
Снимаем с помидора кожу (для этого помидор надо прогладить тыльной стороной ножа (не лезвием), сделать на коже разрез и залить кипятком). Сняв кожицу, помидор тоже порезать.
Почистить чеснок. Подготовить пресс. Открыть сметану. Ждем когда истекут 20 мин...
Напоминаю, что все овощи и рис интенсивно кипят в кастрюльке БЕЗ КРЫШКИ...
20 мин прошли, к овощам отправляем помидор и сметану... Тут обращу Ваше внимание на то, что Панкратов-Черный рекомендовал в этот суп сметаны 500 гр, а можно и больше... Я закинул в супчик меньше... Банка сметаны у меня 400 гр, Я положил чуть больше половины, где-то 250-300 гр.
Ждем когда супчик закипит и выдавливаем прессом чеснок.
Перемешиваем супчик закрываем крышкой, выключаем плиту и даём настояться 15 мин. Режем зелень, расставляем тарелки, раскладываем суп-пюре, посыпаем зеленью и вот, что получилось:
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Супы-пюре
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда для студентов | Блюда на обед | Блюда на ужин | Детские блюда | Детям от 1 года до 3 лет | Детям старше 3-х лет | Диетические блюда | Здоровое питание | Кошерные блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда из молока и сливок | Молочные и сливочные супы | Блюда с крупами | Супы с крупами | Блюда с овощами | Супы с овощами
- Методы приготовления:
- Варка
Комментарии