Рецепт: Гуляш
| более 7 лет назад | 1398 | 0
Описание
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Продукты.
Готовить лучше в большой толстостенной кастрюле. Однако, за неимением оной сойдет любая, подходящая по размеру.
Мясо нарезаем кубиками.
Лук, чили и чеснок мелко шинкуем.
Разогреваем растительное масло в кастрюле
Закладываем мясо, и, периодически помешивая, чтобы не пригорало готовим его около 10-15 мин. на сильном огне.
Мясо должно хорошенько пустить сок.
Добавляем лук, чеснок и чили, убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.
Оставляем минут на пять, за это время:
Смешиваем молотую паприку и муку.
Помидоры измельчаем блендером.
Добавляем смесь паприки и муки в кастрюлю и хорошенько перемешиваем.
Вливаем вино.
Кладем пучок чабреца.
Добавляем измельченные помидоры.
Томатную пасту.
Молотый тмин
Солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на полтора часа на малом огне (чтобы кипело, но лишь чуть-чуть).
Когда наши полтора часа будут подходить к концу нарезаем небольшими кубиками картофель
Паприку режем небольшими кусочками «на один укус».
Добавляем картофель и паприку в гуляш, тщательно, но аккуратно перемешиваем, даем снова закипеть (можно увеличить огонь) и вновь уменьшив огонь оставляем под крышкой еще на пол-часа. (за это время два-три раза мешаем).
Ну вот и все. В целом, блюдо самодостаточное, но по желанию можно организовать какие-нибудь свежие овощи или салатик.
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Заправочные (классические) супы
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда на обед | Блюда на ужин
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Супы из мяса | Блюда с овощами | Супы с овощами
- Национальность рецепта:
- Венгерская
- Методы приготовления:
- Варка
- Тэги:
- гуляш | густой суп | картошка | мясо | овощи
Комментарии