Рецепт: Судак под пореем
| более 8 лет назад | 1773 | 0
Описание
Время приготовления: 30 мин.
Всё очень просто и быстро.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Продукты
Филе судака, лук порей, масло сливочное и растительное, кетчуп, майонез, жирные сливки или сметана.
Нарезаем филе судака.
Разогреваем сковородку, кидаем немного сливочного масла — добавляем одну-две столовых ложки растительного — это повышает температуру кипения сливочного и предотвращает его подгорание.
Солим, перчим и обжариваем филе примерно 3-5 минут.
Нарезаем в это время порей. Порея на самом деле должно быть раза в два больше, чем на фотографии.
Покрываем рыбку слоем порея, добавляем на глазок кетчуп, майонез, сливки.
Размазываем ровным слоем.
Потом в духовку минут на 20 и всё!
Если положить двойную порцию, то и гарнир не нуже
Есть известная кулинарная хитрость — перед готовкой филе рыбы поливают соком лимона, чтобы мясо при термообработке не разваливалось и оставалось плотным.
В данном случае этого делать не рекомендую. Пусть филе развалится и по консистенции станет максимально нежным.
В сочетании с тушеным пореем оно приобретает необычный, присущий только этому блюду вкус.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из рыбы и морепродуктов
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда на обед | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Детские блюда | Детям старше 3-х лет | Здоровое питание
- Вид по продуктам:
- Блюда с овощами | Вторые блюда с овощами | Запеканки с овощами | Блюда с рыбой / морепродуктами | Вторые блюда с рыбой / морепродуктами | Запеканки с рыбой / морепродуктами
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание | Жаренье
Комментарии