Рецепт: Солнечное рагу
| более 8 лет назад | 1712 | 0
Описание
Время приготовления: 50 мин.
Полезное согревающее и яркое рагу.
Для этого рагу используют говядину и корнеплоды солнечных цветов — репа, тыква, картофель, морковь, репчатый лук.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Продукты
Мясо режем на средние кусочки. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем мясо минут 5 на сильном огне. Потом ещё минут 5 на среднем огне. Это делается для того, чтобы позже при тушении с мяса не вытекал сок и оно осталось нежным.
Добавляем крупно порезанные овощи, кроме лука.
Добавляем немного воды или бульона. Немного чёрного перца горошком и лаврового листа.
И на довольно слабом огне под крышкой тушим ещё минут 20-30 (пока жидкость не выкипит или пока овощи не станут мягкими)
Можно и чуть больше, но слишком долго тушить не надо, от этого теряются витамины и овощи становятся менее вкусными.
За 5-7 минут до окончания готовки положить нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу.
Мясо получается очень мягким!
А овощи — не противно-варёными, а очень даже приятными. Только учитывайте, что у тушёной репы довольно сильный вкус, поэтому использовать её лучше поменьше, чем остальные овощи.
Приятного аппетита!
P.S.
Вышеназванные корнеплоды — источники витаминов зимой. Морковь (и тыква) богаты бета-каротином. В репе много витамина С. Лук убивает микробы. Витамины B, PP, Е — всё это тоже там есть. К тому же эти овощи всегда стоят довольно дёшево.
В общем, кушайте хорошо и не болейте!
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из мяса и мясопродуктов
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда для студентов | Блюда на обед | Блюда на ужин | Детские блюда | Детям старше 3-х лет | Для холостяков | Здоровое питание | Кошерные блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Вторые блюда с мясом | Блюда с овощами | Вторые блюда с овощами
- Методы приготовления:
- Тушение
Комментарии