Рецепт: Японский сладкий омлет
| более 7 лет назад | 1519 | 0
Описание
Время приготовления: 10 мин.
Любителям японской кухни посвящается.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Ингредиенты.
Саке и соус Мирин можно заменить белым вином и сахаром. Однако с белым вином получается не так вкусно.
Внимание! Ни в коем случае не используйте вместо саке разбавленную водку. Водочный сладкий омлет — вещь наипротивнейшая!
Смешиваем наши ингредиенты в одной миске и взбиваем.
В это самое время смазываем чуток сковородку маслом и ставим ее разогреваться. Как только она как следует раскалится, наливаем первый яичный блинчик. Чем тоньше будет блинчик, тем лучше
Ждем когда он немного подрумянится, после чего начинаем его сворачивать прямо на сковородке в рулетик. Оставляем его на краю сковородки.
Блинчик традиционно во всех японских забегаловках не такой поджаренный, как у меня. Это дело вкуса.
Теперь наливаем следующий блинчик так, чтобы омлетная масса обязательно попала под наш рулетик на краю сковородки
Дальше повторяем это действие до того пока не закончится омлетная масса. Теперь нам понадобится японский бамбуковый коврик. Если у вас его нет, то не переживайте, можно и без него. Только вот омлет в этом случае будет распадаться.
С помощью коврика придаем понравившуюся вам форму. Традиционно он прямоугольный, но мне нравится больше треугольный. После этого надо просто аккуратненько нарезать наш омлетный рулет.
Обычно этот омлет укладываем на рисовый шарик и закрепляем кожей угря или нори, но мы с удовольствием поедаем и без риса.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из яиц и творога
- Виды блюд:
- Блюда на завтрак | Блюда на скорую руку | Блюда на ужин | Для холостяков
- Вид по продуктам:
- Блюда из яиц | Закуски из яиц | Яичницы и омлеты
- Национальность рецепта:
- Японская
- Методы приготовления:
- Жаренье
- Тэги:
- омлет
Комментарии