Рецепт: Торт «Новогодний»

| более 7 лет назад | 1070 | 0


Описание

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Торт этот понравиться тем кому нравиться темный шоколад (ну, это понятно), он очень легкий. С молочным шоколадом не делала никогда, так что не спрашивайте, не знаю. Из-за желе тортик мог бы понравиться деткам, но тут дилемма черный шоколад... который им обычно не нравиться. Так что мамам придется подумать, если хотят порадовать своих малышей этим необычным тортом.


Ингредиенты

75 г.
1 пач.
Желе (со вкусом тархуна)
1 пач.
250 г.
200 мл.
на кончике ножа
на кончике ножа
Закрепитель сливок*
1 пач.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
493 ккал.
Белки
15 гр.
Жиры
27 гр.
Углеводы
47 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 1
Шаг 1:

В начале путь наш лежит к звездам. Для них у меня есть 2 звездочки-шаблоны, которые я изготовила давно и не выкидываю. Лежат и много места не занимают. Одна побольше, другая поменьше. Берем наши шаблоны, листочек пекарской бумаги (можно и на обычном листке их нарисовать, а на листок плотный прозрачный пищевой пакет) и 100 грамм темного шоколада. А и еще нам понадобиться плотный пищевой пакетик, я беру те, что для заморозки предназначены, они выдерживают температуру до 100 градусов.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 2
Шаг 2:

Шоколад дроблю ножом, для того чтобы он потом быстрее расплавился.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 3
Шаг 3:

Расплавляю его на водяной бане, постоянно помешивая.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 4
Шаг 4:

Растопленный шоколад помещаю в подходящий пакетик. Уголок отрезаю не сразу.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 5
Шаг 5:

Перелив жидкий шоколад в пакет, я начинаю заниматься коржом торта, время от времени проверяя шоколад. Он не должен быть слишком жидким, но и так же не слишком густым. Это нужно просто один раз сделать и поймете. Бывает что шоколад еще хорошо продавливается через дырочку пакета, но там уже образовались затвердевшие кусочки, которые очень мешают процессу... В общем здесь надо набить руку и поймать момент, но не бойтесь, это не сложно.)


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 6
Шаг 6:

Когда шоколад будет нужной кондиции, отрезаем уголок (отрезайте лучше меньше, чем больше, еще больше отрезать всегда успеете) и аккуратно выдавливаем, повторяя нарисованные фигуры. Оставляем застывать.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 7
Шаг 7:

Теперь время коржа. Продукты, которые нам понадобятся:
75 грамм мягкого масла
35 грамм сахара
1 пачка ванилина
чуть-чуть соли на кончике ножа
1 яйцо
75 грамм муки
2 с.л. какао
разрыхрытель теста на кончике ножа

Я на этот раз взяла все в два раза больше. Решила попробовать с более высоким коржом, так как по рецепту выходит довольно таки низкий корж. Который получается, кстати, довольно плотным. Не подумайте, что он получается как камень, ни в коем случае. Но если кто-то любит бисквит, то я думаю, что он сюда очень подойдет (не забудьте добавить тогда какао).


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 8
Шаг 8:

Я взбиваю масло с сахаром. Затем добавляю туда же яйца и взбиваю еще чуточку.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 9
Шаг 9:

Муку, какао, соль и разрыхлитель теста смешиваю в отдельной емкости. И частями добавляю к масляно-яичной массе.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 10
Шаг 10:

Замешиваю ложкой, получается довольно плотное тесто.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 11
Шаг 11:

Форму смазываю маслом и помещаю лист пекарской бумаги на дно формы.
У меня листы уже нарезаны, но есть просто рулон, который нужно резать самому. Здесь лучше сделать так как у меня, а не вырезать круг. Тесто очень плотное и этот круг будет постоянно менять свою позицию при каждой попытке размазать его по дну.
Корж выпекаем в заранее разогретой духовке: 180-200 градусов приблизительно 15 минут.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 12
Шаг 12:

Теперь крем и желе. Я не знаю продается ли у вас зеленое желе с вкусом тархуна... Надеюсь, что да. Вот перечень того, что нам нужно теперь:
пачка желе с вкусом тархуна
200 миллилитров яблочного сока
200 миллилитров воды
60 грамм сахара
250 грамм творога
1 с.л. сахара
1 пачка ванильного сахара
200 миллилитров сливок
1 пачка закрепителя сливок


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 13
Шаг 13:

Желе варю так как написано на пачке. Варю с 60-ю граммами сахара. В рецепте стоит взять вместо положенных 400 миллилитров воды (стоит на пачке) 200 миллилитров воды и 200 миллилитров яблочного сока.
Я делала в этот раз с водой, без сока. Раньше делала всегда с соком, сильной разницы я не заметила. Желе нагреваю, но не довожу до кипения. Затем ставлю его в сторонку остывать.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 14
Шаг 14:


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 15
Шаг 15:

Творог смешиваем с одной столовой ложкой сахара и одним пакетиком ванильного сахара. Сливки я взбиваю с пакетиком закрепителя сливок.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 16
Шаг 16:

К творогу добавляю взбитые сливки и 150 миллилитров холодного желе. Хорошо размешиваю это все и ставлю в холодильник застывать. Остальную часть желе в холодильник не ставлю, она должна застыть позже.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 17
Шаг 17:

Я в этот раз добавила желе в творог на глаз, поэтому у меня в этот раз не так красиво. Творог со сливками не хотел застывать, слишком мало желе добавила.

Обычно как только творог начинает застывать в холодильнике, я помечаю его на корж и делаю на его поверхности подобие снежных горок. На фотографии эти самые горки, к сожалению, практически отсутствуют.

Вообщем когда «холмики»готовы, втыкаем в них хаотично наши звездочки. Теперь аккуратно наливаем поверх творога холодное желе. Лучше всего делать это ложкой. Потому что если просто лить из кастрюли, то творог начинает отрываться частями от основной массы под напором струи и просто плавает потом в желе такими облачками.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 18
Шаг 18:

После того как все готово, ставим торт в холодильник и ждем того момента когда желе застынет. Я все делала в форме, красивее получается когда делаешь с кондитерским кольцом: тогда все слои очень красиво видны, классный контраст цветов.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 19
Шаг 19:

Этот торт можно очень легко изменять согласно времени года. Например на осень делать из шоколада грибочки и листочки и брать оранжевое желе. На лето вишенки и клубнички и красное желе. Кто захочет, тот придумает, что сделать, чтоб было красиво.


Пошаговый рецепт: Торт «Новогодний» - Шаг 20
Шаг 20:


Источник


Категории


Комментарии

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Новые рецепты:

Рецепт: Хумус из гороха
Хумус из гороха

Ингредиенты на 3 порции:
Горох сушеный, Кунжут, Вода, Паприка молотая, Чеснок, Масло растительное, Сок лимонный, Куркума*

калории: 348 ккал. | белки: 33 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 37 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 дней назад
Рецепт: Индийские лепешки Чапати с куркумой
Индийские лепешки Чапати с куркумой

Ингредиенты на 5 порций:
Мука пшеничная, Вода, Масло растительное, Куркума, Соль*, Масло сливочное*

калории: 235 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 43 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 дней назад
Рецепт: Яйцо «Орсини» в авокадо
Яйцо «Орсини» в авокадо

Ингредиенты на 1 порцию:
Авокадо, Яйцо куриное, Соль*

калории: 270 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более недели назад
Рецепт: Картошка-гармошка
Картошка-гармошка

Ингредиенты на 2 порции:
Картофель, Сыр Пармезан, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Чеснок, Соль*

калории: 461 ккал. | белки: 15 гр. | жиры: 22 гр. | углеводы: 50 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более недели назад
Рецепт: Булочки творожные с псиллиумом
Булочки творожные с псиллиумом

Ингредиенты на 4 порции:
Творог, Яйцо куриное, Псиллиум, Разрыхлитель, Мука льняная, Семена льна*, Соль*

калории: 136 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более недели назад
Рецепт: Йоркширский пудинг
Йоркширский пудинг

Ингредиенты на 6 порций:
Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко коровье, Масло растительное*

калории: 169 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 24 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Рождественский творожный штоллен
Рождественский творожный штоллен

Ингредиенты на 20 порций:
Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар тростниковый, Творог, Ром, Яйцо куриное, Изюм, Миндаль, Фундук, Цукаты, Сахар ванильный, Разрыхлитель, Лимоны, Сахарная пудра*

калории: 418 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 22 гр. | углеводы: 42 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Пряный  чай латте на кокосовом молоке
Пряный чай латте на кокосовом молоке

Ингредиенты на 4 порции:
Молоко кокосовое, Корень имбиря, Корица, Бадьян, Гвоздика, Кардамон, Перец душистый горошком, Чай черный, Сахар песок*, Корица молотая*

калории: 225 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 19 гр. | углеводы: 14 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Авокадо на гриле с яйцом-пашот,  крабовым мясом и голландским соусом
Авокадо на гриле с яйцом-пашот, крабовым мясом и голландским соусом

Ингредиенты на 1 порцию:
Авокадо, Яйцо куриное, Масло сливочное, Мясо краба, Масло оливковое, Сок лимонный, Чеснок, Уксус*, Соль*, Перец черный молотый*

калории: 941 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 90 гр. | углеводы: 13 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Макароны с цукини и козьим сыром
Макароны с цукини и козьим сыром

Ингредиенты на 1 порцию:
Цуккини, Макароны / паста, Сыр, Чеснок, Масло оливковое*

калории: 298 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Салат с крабом как в ресторане
Салат с крабом как в ресторане

Ингредиенты на 1 порцию:
Мясо краба, Сметана, Зелень, Лук репчатый, Огурцы, Помидоры черри, Горчица зернистая, Сыр Пармезан, Сок лимонный*, Перец черный молотый*, Соль*

калории: 392 ккал. | белки: 41 гр. | жиры: 22 гр. | углеводы: 8 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Пицца с гребешком,креветками, спаржей и беконом
Пицца с гребешком,креветками, спаржей и беконом

Ингредиенты на 8 порций:
Мука пшеничная, Гребешок, Креветки, Сливки 10-20%, Сыр Моцарелла, Бекон, Спаржа, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Душица (орегано) сушеная, Дрожжи, Чеснок, Вода

калории: 453 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 18 гр. | углеводы: 49 гр. на порцию


более месяца назад

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински
Семужный посол по-сахалински

Ингредиенты на 10 порций:
Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
Наполеон из теста фило с заварным кремом

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


более 6 лет назад
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
Котлеты из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты на 3 порции:
Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 лет назад
Рецепт: Икра-пятиминутка
Икра-пятиминутка

Ингредиенты на 4 порции:
Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Азербайджанская окрошка
Азербайджанская окрошка

Ингредиенты на 2 порции:
Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


более года назад
Рецепт: Грибы солёные горячим способом
Грибы солёные горячим способом

Ингредиенты на 6 порций:
Грибы белые (боровики), Соль, Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый горошком

калории: 59 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 3 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию


более 4 лет назад
Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
Равиоли с тыквой и моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад
Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
Хачапури с сыром и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более 7 лет назад
Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
Острые куриные ножки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:
Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

Ингредиенты на 8 порций:
Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад