Рецепт: Пирог с курагой
| более 7 лет назад | 1461 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
Для теста:
— 1 яйцо
— 50 гр. сметаны (жирностью от 30%)
— 100 гр. сливочного масла
— 1,5 ст. муки
— щепотка соли и 1.чл. сахара
Яйцо, масло, сметану, соль и сахар взбиваем
Добавляем просеяную муку
и замешиваем мягкое тесто, которое должно чуть липнуть к рукам
Выкладываем его на пергамент/бумагу для выпечки и раскатываем в тонкий пласт (чем тольше,тем лучше). Выпекать до золотистого цвета при температуре 180'C
Готовый корж разрезаем на чётное количество кусочков
Теперь начинка.
Для начинки:
— 150 гр. кураги
— 1/2 зелёного кислого яблока
— 1 белок
— 150 гр. сахарной пудры
В мясорубке или блендере измельчаем курагу и половину яблока
Полученной массой
Смазываем половину коржиков
И поливаем сверху глазурью из белка,взбитого с сахарной пудрой
Отправляем всю эту прЭлЭсть на 15-20 минут в духовку при температуре 110'C.
В это время делаем крем.
Для крема:
— 100/150 гр. сливочного сыра
— 50 гр. сливок 30%
— 2 ч.л. ванильного сахара
— 1 ст.л ликёра (Бэйлис/Адвокат)
Взбиваем сливочный сыр, сливки, ликёр и сахар. Если нет сливочного сыра, то можно взять жирную сметану, добавить ликёр и ванильный сахар.
Достаём пирожные
Накрываем сверху оставшимися коржиками
И смазываем сырным кремом
Можно есть сразу ещё тёплыми, а можно поставить в холодильник на пару часов.
Вкус будет совершенно разный :)
Приятного чаепития
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Выпечка | Пироги сладкие
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда к приходу гостей | Блюда на полдник | Детские блюда | Детям от 1 года до 3 лет | Детям старше 3-х лет | Кошерные блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с сыром | Выпечка с сыром | Десерты с сыром | Блюда с фруктами / ягодами | Выпечка с фруктами / ягодами | Десерты с фруктами / ягодами | Мучные блюда | Пироги | Пирожные
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
Комментарии