Рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему

| более 4 лет назад | 967 | 0


Описание

Время приготовления: 1 час

В Беларуси этот суп считается одним из изысканых блюд.

Только изучив рецепты, мы поняли, почему этот аутентичный супчик носит гордое название солянка СБОРНАЯ мясная. Потому что варят его на куче разнообразного мяса. Чем больше куча, тем интереснее, тогда вкус в каждой ложке будет разным.


Ингредиенты

Говядина (можно разные виды мяса)
Копчености (чем разнообразнее, тем лучше)*
Огурцы соленые (можно маринованные)

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию



Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 1
Шаг 1:

Итак, варим обычный говяжий бульон, достаем говядину, режем на кубики и кидаем обратно в кастрюльку.

Можно варить бульон и с добавлением свинины, курицы, индейки, ребрышек, но для нас это слишком нудно:


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 2
Шаг 2:

Сосиски обжариваем, копчености и так вкусные.

Закидываем все это богатство туда же


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 3
Шаг 3:

Хорошенько приправляем супец лавровым листом, черным горошистым перцем, еще какими-нить острыми приправами, кидаем немножко гвоздики, чеснока, а мы еще всегда во все супы добавлем жгучий маленький красный перчик, который растет дома на подоконнике.

Ну и обязательно — томатную пасту.

Такую, как на картинке — Пружанскi слоiк — не покупайте, она сильно разбавлена яблочным повидлом. Как это мы прощелкали на банке состав! Не думали , что наш производитель до такой гадости додумается


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 4
Шаг 4:

Это непонятное месиво — так называемая зажарка: лук и морковка обжариваются в масле, добавляется пара ложек муки и томатная паста.:


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 5
Шаг 5:

Также нам пригодятся соленые (а лучше маринованные) огурчики и банка маслин. Рассол от огурцов и жидкость из маслин тоже идет в ход. Поэтому солянка такая кисленькая. Но эти ингредиенты добавляем уже к концу варки, ибо сильно разваренные соленые огурцы — то ещё удовольствие :))) :


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 6
Шаг 6:

После всех добавок варим еще 10 — 15 минут. В это время суп брызгается красно-оранжевым жиром и пахнет на всю кухню


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 7
Шаг 7:

Непосредственно перед употреблением в тарелку обязательно добавляется долька лимона (существенно меняет вкус!) и какая-нить зелень (мы любим укроп и сельдерей).


Пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная по домашнему - Шаг 8
Шаг 8:

А вот и результат, который нам неимоверно понравился :)


Приятного аппетита!

Источник


Категории


Комментарии

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Новые рецепты:

Рецепт: Торт из печенья
Торт из печенья

Ингредиенты на 6 порций:
Сметана, Печенье с какао песочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Бананы, Желатин, Киви

калории: 272 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 28 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Молочные "капитошки
Молочные "капитошки

Ингредиенты на 5 порций:
Молоко коровье, Изюм, Мука пшеничная, Какао порошок, Корица, Сахвр, Соль, Яйцо куриное

калории: 244 ккал. | белки: 61 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 37 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Рыбный суп
Рыбный суп

Ингредиенты на 6 порций:
Рыба ( у меня скумбрия свежемороженая)., Картофель, Лук репчатый, Морковь, Рис, Укроп, Вода, Лавровый лист, Перец черный молотый

калории: 88 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 18 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Ряженка домашняя
Ряженка домашняя

Ингредиенты на 2 порции:
Молоко коровье, Йогурт

калории: 310 ккал. | белки: 146 гр. | жиры: 18 гр. | углеводы: 24 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Рыба запеченная  в духовке
Рыба запеченная в духовке

Ингредиенты на 2 порции:
Рыба, Лист лавровый, Сок лимонный, Соль, Специи


более 5 месяцев назад
Рецепт: Селедка соленая (самый простой способ)
Селедка соленая (самый простой способ)

Ингредиенты на 8 порций:
Сельдь свежемороженая, Соль, Лук репчатый, Масло оливковое, Лист лавровый, Сок лимонный

калории: 250 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 25 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


более 6 месяцев назад
Рецепт: Коктейль для восстановления флоры кишечника
Коктейль для восстановления флоры кишечника

Ингредиенты на 1 порцию:
Тыквенные семечки, Кефир*, Семена льна*

* - необязательные ингредиенты


более 7 месяцев назад
Рецепт: Паштет из печени простой
Паштет из печени простой

Ингредиенты на 8 порций:
Печень говяжья, Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Лист лавровый, Перец черный молотый, Соль, Чеснок

калории: 190 ккал. | белки: 12 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


более 7 месяцев назад
Рецепт: Перец фаршированный рисом и овощами
Перец фаршированный рисом и овощами

Ингредиенты на 6 порций:
Перец болгарский (паприка), Помидоры, Лук репчатый, Сыр твердый, Масло сливочное, Морковь, Рис длиннозернистый, Укроп, Лавровый лист, Соль, Специи, Чеснок, Капуста пекинская*

калории: 180 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 8 месяцев назад
Рецепт: Квашеный салат
Квашеный салат

Ингредиенты на 8 порций:
Баклажаны, Капуста белокочанная, Перец болгарский (паприка), Помидоры зеленые, Помидоры красные, Морковь, Лист лавровый, Перец красный горький, Соль, Чеснок

калории: 34 ккал. | белки: 2 гр. | углеводы: 7 гр. на порцию


более 8 месяцев назад
Рецепт: Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.
Вяленые помидоры со средиземноморскими травами.

Ингредиенты на 6 порций:
Помидоры, Масло оливковое, Приправа "Травы средиэемноморские", Соль

калории: 23 ккал. | белки: 1 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию


более 9 месяцев назад
Рецепт: Домашняя лапша.
Домашняя лапша.

Ингредиенты на 12 порций:
Мука пшеничная, Куркума, Морковь, Приправа " Средиземноморские травы", Свекла, Соль, Шпинат, Яйцо куриное

калории: 195 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 41 гр. на порцию


более 11 месяцев назад

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински
Семужный посол по-сахалински

Ингредиенты на 10 порций:
Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
Котлеты из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты на 3 порции:
Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
Наполеон из теста фило с заварным кремом

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


более 4 лет назад
Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
Равиоли с тыквой и моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более года назад
Рецепт: Клубничный смузи-боул с овсянкой
Клубничный смузи-боул с овсянкой

Ингредиенты на 1 порцию:
Йогурт греческий, Клубника, Хлопья овсяные, Кешью*

калории: 363 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 44 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 2 лет назад
Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
Хачапури с сыром и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад
Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более 4 лет назад
Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

Ингредиенты на 8 порций:
Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 2 лет назад
Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
Острые куриные ножки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:
Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Икра-пятиминутка
Икра-пятиминутка

Ингредиенты на 4 порции:
Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад
Рецепт: Блинный торт с сыром Маскарпоне
Блинный торт с сыром Маскарпоне

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Сыр Маскарпоне, Мука пшеничная, Сливки, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар песок*, Уксус*, Сода пищевая*, Ванилин*, Шоколад молочный*

калории: 531 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 33 гр. | углеводы: 51 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад