Рецепт: Весенний зелёный суп
| более 5 лет назад | 834 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час
Пошаговый рецепт
Тут малое количество потому-что готовил только на себя любимого. Вы соответственно можете увеличить.
Сварил бульон из говяжьих ребрышек с морковкой и луком (его я затем процедил). Некоторые делают просто на воде без бульона, но я делаю так, мне больше нравится.
Ещё понадобятся : Морковь, лук, яйцо, картошка, подсолнечное масло, соль.
Картоху, морковь и лук порезал примерно так.
Морковь поджарил на масле чтобы она немного потеряла цвет.
Затем туда добавил лук и обжарил до золотистого примерно цвета. (может он и не совсем золотистый, не придирайтесь!)
Крапиву порезал помельче и потом подтушил с небольшим количеством бульона в немытой после моркови и лука сковородке.
Запустил в бульон картошку, минут 6-7 поварил и добавил поджарку из моркови и лука, а затем крапиву, поварил ещё минут 6-7 и ...
Разболтав предварительно яйцо, тонкой струйкой и непрерывно помешивая бульон вылил его туда. Посолил.
Кто то предпочитает в тарелку класть половинку варёного яйца, тоже вкусно и красиво, но я так не делаю :)
Собственно вот и он — весенний зелёный суп с крапивой.
Добавляем свежей сметанки и употребляем по назначению. Мне вот нравится со сметаной , я не навязываю :)
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Заправочные (классические) супы
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда на обед | Здоровое питание | Кошерные блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Супы из мяса | Блюда с овощами | Соусы с овощами
- Национальность рецепта:
- Русская
- Методы приготовления:
- Варка
Комментарии