Рецепт: Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
| более 11 месяцев назад | 1397 | 5
Рейтинг:
Описание
Время приготовления: 1 час 45 мин.
Ингредиенты
500 г.
1 ст. лож.
1 чайн. лож.
50 г.
200 мл.
200 г.
Вода (теплая)
270 мл.
200 г.
150 г.
50 г.
1/2 чайн. лож.
1/2 чайн. лож.
30 г.
Мука пшеничная (для соуса)
1 ст. лож.
2 зуб.
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Калории
383 ккал.
Белки
20 гр.
Жиры
16 гр.
Углеводы
39 гр.
Рецепт
- Сначала готовим тесто. Для этого подготовим глубокую миску, теплую воду (30-38 градусов), сахар, просеянную муку, соль, оливковое масло.
- В миску нальем 50-70 мл. воды, растворим в ней сахар. Затем добавим дрожжи, немного муки (1 ст. л.) и оставим на 10-15 минут в теплом месте. Смесь должна начать пузыриться.
- Замешиваем тесто. На стол высыпаем муку, делаем в ней глубокую ямку, насыпаем соль, масло и по чуть-чуть добавляем нашу опару, замешиваем тесто с краев.
- Тесто вымешиваем до однородного гладкого состояния, примерно минут 10-15. Затем скатываем тесто в шар, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на час.
- Приступим к соусу. В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный чеснок на среднем огне. Затем добавьте муку и быстро перемешайте. Тонкой струйкой влейте сливки, непрерывно перемешивая. Добавьте шпинат, щепотку соли и перца. Шпинат луче брать замороженный нарезанный, но если у вас свежий шпинат, нарежьте его мелко и чуть дольше потушите шпинат с соусом, до мягкости.
- Дождитесь загустения соуса (2-3 мин.) и оставьте соус настояться.
- Подготовим ингредиенты для пиццы. Гребешки промоем и нарежем на кусочки 2-3 см. Чистим креветки.
- Достаем наше тесто и придаем ему форму пиццы руками (!) , растягиваем и разминаем тесто, оставляя края в 2 см.
- Смазываем пиццу соусом, раскидываем все ингредиенты, кроме сыра. Выпекаем при 180 градусах 20 минут, посыпаем сыром. И выпекаем еще 5 минут.
- Пицца готова! Приятного аппетита!
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей
Комментарии