Рецепт: Как приготовить шоколад в домашних условиях
более 4 лет назад | 1170 | 5
|Описание
Время приготовления: 2 часа
Вы просто не представляете какой вкус у НАСТОЯЩЕГО шоколада!!! Никаких добавок, ароматизаторов, и всякой гадости. Только настоящие продукты: какао-бобы и масло какао. По аромату такой шоколад немного напоминает советский шоколад из детства.
Как же приятно есть шоколад, сделанный своими руками! А еще такой шоколад можно дарить, поставить на стол в качестве угощения, можно экспериментировать с разными начинками и пряностями.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Так выглядят сырые какао-бобы. Сейчас их можно найти в разных магазинах. Например, в вегетарианских магазинах или в специализированных магазинах для кондитеров.
Для того, чтобы какао-бобы раскрыли свой вкус их нужно обжарить.
Растелите на противень бумагу, выложите бобы в один слой и подсушить в духовке при 170° 20 минут.
Измельчите какао масло и растопите на водяной бане при температуре не больше 40°. При более высокой температуре масло теряет свои полезные свойства.
Какао масло смешайте с измельченными бобами и сахаром. Масла. В шоколаде может содержаться от 20%. Я брала пропорции 1:1. По консистенции это мягкий шоколад при комнатной температуре. Чем больше масла, тем он мягче.
Я взяла кокосовый сахар, 1 ч.л, он имеет приятную остринку.
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Вегетарианские блюда | Детские блюда | Детям старше 3-х лет | Здоровое питание | Сыроедение
- Методы приготовления:
- Заморозка / Охлаждение | Рецепты для блендера
Комментарии