Рецепт: Плов в таджине

| более 5 лет назад | 9030 | 5


Описание

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Таджин — это тяжелая керамическая или чугунная сковорода с высокой конусообразной крышкой. Используется для приготовления одноименного блюда. Популярен в Марокко и Тунисе.

Плов в таджине получается очень ароматным и вкусным! Вниз выкладывается мясо, и получается, что мясо поджаривается, а рис из-за высокой крышки пропаривается. Марокканский таджин необходимо замачивать на ночь, тогда он отдаст блюда еще больше влаги.

Очень приятно есть такое блюдо большой семьей в честь какого-нибудь праздника)


Ингредиенты

600 г.
1 чайн. лож.
1 чайн. лож.
6 зуб.
3 щеп.
1/2 чайн. лож.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
380 ккал.
Белки
20 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
42 гр.


Рецепт

  1. Рис промыть и замочить в холодной воде.
  2. С мяса срезать жир. Растопить жир на раскаленной чугунной сковороде.
  3. Мясо порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
  4. Лук порезать кольцами, чеснок пластинками. Добавить все к мясу.
  5. Когда из лука выразится вся жидкость, добавить морковь, порезанную соломкой.
  6. Убавьте огонь, посолите, поперчить, влейте стакан воды и потушите мясо под закрытой крышкой 40 минут.
  7. В таджин выложите мясо на дно.
  8. С риса слейте воду, положите ровным слоем на мясо. Сверху посыпьте специями и солью.
  9. Залейте водой до краев.
  10. Поставьте таджин на час в духовку при температуре 200°.
  11. Готовый плов перемешиваем и даем настояться еще минут 15 под закрытой крышкой.



Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более 7 месяцев назад

Молодец. Всё классически. Грамотно.Спасибо. Александр.

    аватар Gravatar
    Аноним  | более 5 лет назад

    Где бы еще такой таджин взять

    Smile




    • аватар Gravatar
      Аноним  | более года назад

      ку пить в интернет-магазине . Есть на любой вкус и кошелёк

      Новые рецепты:

      Рецепт: Домашние Кириешки1
      Домашние Кириешки1

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок

      калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию


      более 3 недель назад
      Рецепт: картофель - по-деревенски
      картофель - по-деревенски

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок

      калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию


      более 4 недель назад
      Рецепт: Пaста
      Пaста

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха*

      калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Соус сырный
      Соус сырный

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Сыр Чеддер, Молоко коровье, Масло сливочное, мука, Чеснок, Сливки*, Соус Табаско*, Орех мускатный*

      * - необязательные ингредиенты


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра
      Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Свекла, Сыр с плесенью, Шпинат, Орехи грецкие, Мед, Горчица зернистая, Масло оливковое, Уксус винный, Перец черный молотый*, Соль*

      калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
      Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом

      Ингредиенты на 10 порций:
      Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи

      калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом  хлебом
      Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника*

      калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Банановый хлеб в хлебопечке
      Банановый хлеб в хлебопечке

      Ингредиенты на 10 порций:
      Мука пшеничная, Бананы, Вода, Молоко коровье, Мука льняная, Масло растительное, Соль, Дрожжи, Тыквенные семечки*, Хлопья овсяные*

      калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Печенье «Орешки со сгущенкой »
      Печенье «Орешки со сгущенкой »

      Ингредиенты на 60 порций:
      Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль

      калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию


      более 2 месяцев назад
      Рецепт: Соленые сырники из тофу с куркумой
      Соленые сырники из тофу с куркумой

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль

      калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию


      более 3 месяцев назад
      Рецепт: Чизкейк без выпечки на  агар-агаре
      Чизкейк без выпечки на агар-агаре

      Ингредиенты на 6 порций:
      Сыр сливочный, Сливки 10-20%, Йогурт, Малина, Масло сливочное, Хлопья кукурузные, Агар-агар, Какао порошок*, Сахар песок*

      калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 3 месяцев назад
      Рецепт: Домашний бейлиз
      Домашний бейлиз

      Ингредиенты на 6 порций:
      Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный

      калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию


      более 3 месяцев назад

      Популярные:

      Рецепт: Семужный посол по-сахалински
      Семужный посол по-сахалински

      Ингредиенты на 10 порций:
      Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

      калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 лет назад
      Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
      Наполеон из теста фило с заварным кремом

      Ингредиенты на 10 порций:
      Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

      калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


      более 6 лет назад
      Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
      Котлеты из крабовых палочек с сыром

      Ингредиенты на 3 порции:
      Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

      калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад
      Рецепт: Азербайджанская окрошка
      Азербайджанская окрошка

      Ингредиенты на 2 порции:
      Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

      калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


      более 2 лет назад
      Рецепт: Икра-пятиминутка
      Икра-пятиминутка

      Ингредиенты на 4 порции:
      Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

      калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 лет назад
      Рецепт: Грибы солёные горячим способом
      Грибы солёные горячим способом

      Ингредиенты на 6 порций:
      Грибы белые (боровики), Соль, Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый горошком

      калории: 59 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 3 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию


      более 5 лет назад
      Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
      Равиоли с тыквой и моцареллой

      Ингредиенты на 4 порции:
      Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

      калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 4 лет назад
      Рецепт: Немецкий картофельный суп
      Немецкий картофельный суп

      Ингредиенты на 6 порций:
      Бульон мясной, Картофель, Грудинка, Лук репчатый, Морковь, Лук порей, Яйцо куриное, Майоран*, Соль*

      калории: 356 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад
      Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
      Хачапури с сыром и курицей

      Ингредиенты на 4 порции:
      Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

      калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 лет назад
      Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
      Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

      Ингредиенты на 2 порции:
      Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

      калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад
      Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
      Яичница с креветками и помидорами

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

      калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


      более 7 лет назад
      Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
      Острые куриные ножки во фритюре

      Ингредиенты на 4 порции:
      Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

      калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад