Рецепт: Плов в таджине

| более 4 лет назад | 6920 | 5


Описание

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Таджин — это тяжелая керамическая или чугунная сковорода с высокой конусообразной крышкой. Используется для приготовления одноименного блюда. Популярен в Марокко и Тунисе.

Плов в таджине получается очень ароматным и вкусным! Вниз выкладывается мясо, и получается, что мясо поджаривается, а рис из-за высокой крышки пропаривается. Марокканский таджин необходимо замачивать на ночь, тогда он отдаст блюда еще больше влаги.

Очень приятно есть такое блюдо большой семьей в честь какого-нибудь праздника)


Ингредиенты

600 г.
1 чайн. лож.
1 чайн. лож.
6 зуб.
3 щеп.
1/2 чайн. лож.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
380 ккал.
Белки
20 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
42 гр.


Рецепт

  1. Рис промыть и замочить в холодной воде.
  2. С мяса срезать жир. Растопить жир на раскаленной чугунной сковороде.
  3. Мясо порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
  4. Лук порезать кольцами, чеснок пластинками. Добавить все к мясу.
  5. Когда из лука выразится вся жидкость, добавить морковь, порезанную соломкой.
  6. Убавьте огонь, посолите, поперчить, влейте стакан воды и потушите мясо под закрытой крышкой 40 минут.
  7. В таджин выложите мясо на дно.
  8. С риса слейте воду, положите ровным слоем на мясо. Сверху посыпьте специями и солью.
  9. Залейте водой до краев.
  10. Поставьте таджин на час в духовку при температуре 200°.
  11. Готовый плов перемешиваем и даем настояться еще минут 15 под закрытой крышкой.



Категории


Комментарии

аватар Gravatar
Аноним  | более 2 месяцев назад

Молодец. Всё классически. Грамотно.Спасибо. Александр.

    аватар Gravatar
    Аноним  | более 4 лет назад

    Где бы еще такой таджин взять

    Smile




    • аватар Gravatar
      Аноним  | более 11 месяцев назад

      ку пить в интернет-магазине . Есть на любой вкус и кошелёк

      Новые рецепты:

      Рецепт: Салат с рукколой, моцареллой и прошутто
      Салат с рукколой, моцареллой и прошутто

      Ингредиенты на 3 порции:
      Помидоры черри, Руккола, Сыр Моцарелла, Ветчина, Масло оливковое, Бальзамический крем*, Перец черный молотый*, Соль*

      калории: 274 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 месяцев назад
      Рецепт: Зеленый смузибоул с яблоком и сельдереем
      Зеленый смузибоул с яблоком и сельдереем

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Яблоки, Авокадо, Сельдерей, Семена льна, Тыквенные семечки, Кунжут*, Спирулина*, Моринга*, Семечки подсолнуха*

      калории: 400 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 44 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 месяцев назад
      Рецепт: Азербайджанская окрошка
      Азербайджанская окрошка

      Ингредиенты на 2 порции:
      Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

      калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


      более года назад
      Рецепт: Кисломолочный суп « Довга».
      Кисломолочный суп « Довга».

      Ингредиенты на 4 порции:
      Простокваша, Вода, Нут, Кинза, Укроп, Шпинат, Мята, Мука рисовая, Рис, Яйцо куриное

      калории: 193 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».
      Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».

      Ингредиенты на 5 порций:
      Мука цельнозерновая, Томатное пюре, Укроп, Соль, Сода пищевая, Паприка молотая*

      калории: 2 ккал. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 3 лет назад
      Рецепт: Пирог «Манник»
      Пирог «Манник»

      Ингредиенты на 4 порции:
      Сметана, Крупа манная, Изюм, Ванилин, Соль, Сода пищевая, Яйцо куриное

      калории: 347 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 46 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Хлеб​ с ревенем.
      Хлеб​ с ревенем.

      Ингредиенты на 6 порций:
      Мука цельнозерновая, Сметана, Ревень, Уксус яблочный, Соль, Сода пищевая, Яйцо куриное

      калории: 71 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Чохохбили
      Чохохбили

      Ингредиенты на 4 порции:
      Лук репчатый, Мясо говядина, Томат, Масло растительное, Кинза, Петрушка, Приправа "сванская соль", Чнснок

      калории: 285 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 25 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Лаваш с мясом и зеленью
      Лаваш с мясом и зеленью

      Ингредиенты на 8 порций:
      Фарш говяжий, Лаваш, Зелень, Кефир, Приправы, Соль, Яйцо куриное2

      калории: 395 ккал. | белки: 18 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Суп «Домашняя лапша»
      Суп «Домашняя лапша»

      Ингредиенты на 4 порции:
      Вода, Мясо, Мука пшеничная, Зелень, Лук репчатый, Морковь, Лавровый лист, Перец болгарский (паприка), Соль, Специи, Яйцо куриное

      калории: 96 ккал. | белки: 3 гр. | углеводы: 20 гр. на порцию


      более 3 лет назад
      Рецепт: Печенье из творога
      Печенье из творога

      Ингредиенты на 8 порций:
      Мука пшеничная, Творог, Масло сливочное, Сахар песок, Сахар ванильный, Сода пищевая, Уксус, Яйцо куриное, Соль*

      калории: 320 ккал. | белки: 12 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 40 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 3 лет назад
      Рецепт: Печенье«Чипсы»
      Печенье«Чипсы»

      Ингредиенты на 4 порции:
      Мука пшеничная, Семечки подсолнуха, Сода пищевая, Соль, Яйцо куриное, Смесь средиземноморский трав.

      калории: 218 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 31 гр. на порцию


      более 3 лет назад

      Популярные:

      Рецепт: Семужный посол по-сахалински
      Семужный посол по-сахалински

      Ингредиенты на 10 порций:
      Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

      калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад
      Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
      Наполеон из теста фило с заварным кремом

      Ингредиенты на 10 порций:
      Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

      калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


      более 6 лет назад
      Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
      Котлеты из крабовых палочек с сыром

      Ингредиенты на 3 порции:
      Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

      калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 5 лет назад
      Рецепт: Икра-пятиминутка
      Икра-пятиминутка

      Ингредиенты на 4 порции:
      Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

      калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 7 лет назад
      Рецепт: Азербайджанская окрошка
      Азербайджанская окрошка

      Ингредиенты на 2 порции:
      Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

      калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


      более года назад
      Рецепт: Грибы солёные горячим способом
      Грибы солёные горячим способом

      Ингредиенты на 6 порций:
      Грибы белые (боровики), Соль, Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый горошком

      калории: 59 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 3 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию


      более 4 лет назад
      Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
      Равиоли с тыквой и моцареллой

      Ингредиенты на 4 порции:
      Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

      калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 4 лет назад
      Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
      Хачапури с сыром и курицей

      Ингредиенты на 4 порции:
      Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

      калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 6 лет назад
      Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
      Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

      Ингредиенты на 2 порции:
      Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

      калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 5 лет назад
      Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
      Яичница с креветками и помидорами

      Ингредиенты на 1 порцию:
      Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

      калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


      более 6 лет назад
      Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
      Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

      Ингредиенты на 8 порций:
      Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

      калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 4 лет назад
      Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
      Острые куриные ножки во фритюре

      Ингредиенты на 4 порции:
      Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

      калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

      * - необязательные ингредиенты


      более 5 лет назад