Рецепт: Пельмени «Амур»

| более 3 лет назад | 1366 | 0


Описание

Время приготовления: 1 час

Хотелось бы рассказать Вам об одном замечательном рецепте, который привезли нам с дальнего Востока ;) Возможно, это блюдо где-то еще как-то иначе именуется, но к нам оно пришло именно с таким названием. Время приготовления блюда — около часа, но поверьте, ОНО ТОГО СТОИТ! :)


Ингредиенты

3 ст. лож.
1 пуч.
по вкусу

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
688 ккал.
Белки
65 гр.
Жиры
29 гр.
Углеводы
70 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 1
Шаг 1:

Готовим ингредиенты.
Еще раз, забегая вперед, скажу, что вышло вкусно, но мне кажется, что вышло бы не менее вкусное блюдо, если вместо печенки использовали бы, например, говядину. Так же в этом блюде использовались готовые пельмени, чтобы ускорить весь процесс приготовления.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 2
Шаг 2:

Обрабатываем печенку.
Очищаем печень от пленки, это делается на доске с помощью обычного ножа.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 3
Шаг 3:

Режем печенку.
На этом этапе нужно порезать очищенную печенку. Резать будем небольшими ломтиками.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 4
Шаг 4:

После того, как мы порезали печень, ее нужно тщательно промыть в дуршлаге под струей холодной воды.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 5
Шаг 5:

После этой водной процедуры, кладем ее в тарелку и заливаем молоком на то время, пока готовим все остальное.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 6
Шаг 6:

Беремся за овощи.
Чистим 3 средних луковицы и нарезаем кубиками.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 7
Шаг 7:

Наливаем в сковородку немного подсолнечного масла, после чего слегка обжариваем лук.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 8
Шаг 8:

И снова печень :)
После молочных процедур, достаем печенку и кладем ее в горячий лучок, после чего тушим все вместе.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 9
Шаг 9:

Добавляем специи, периодически мешаем.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 10
Шаг 10:

Приготавливаем тесто
Пока шкварчит сковородка, займемся тестом. Знаю, что все тут до единого специалисты по тесту и мы его сделали наихудшим образом, все же, у нас вышло вкусно :), а Вы уж делайте, как Вам виднее :) но для тех, кто с тестом впервые, расскажем :)


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 11
Шаг 11:

В нашем случае (с большой буквы) Тесто :) делалось из соли, воды и муки. Наливаем в глубокую тарелку полстакана воды, подсаливаем, насыпаем муки, пока вся эта мешанина не начнет густеть :) В принципе, Вы поймете это состояние :)


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 12
Шаг 12:

После этого, Тесто кладем на доску, предварительно посыпав на нее немного муки, и начинаем месить его руками :)


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 13
Шаг 13:

Вымесив, скатываем тесто в колбаску


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 14
Шаг 14:

После нашу колбаску нужно порезать на пять равных частей.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 15
Шаг 15:

Варим пельмени
Сейчас самая пора поставить вариться пельмени. Из расчета, что взрослый человек съедает 10-15 средних пельменей, пельменей нужно штук 50-60, т.е. целая пачка :) Вариться будет дольше привычного, и сразу нужно отметить, что доваривать до полной готовности НЕ надо. Про нюансы варки пельменей так же рассказывать не будем — даже холостяки из комментариев с этим заданием прекрасно справятся, как обычно, подпитав ценными советами :)))

Да, самая пора зажечь духовку.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 16
Шаг 16:

Добавим любви :)
Поднимем крышку сковородки и добавим немного томатной пасты — ложки две-три. Сердечко из сметаны — обязательно :)


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 17
Шаг 17:

Тщательно все мешаем, должно получиться что-то подобное:


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 18
Шаг 18:

Лепешечки :)
Самая пора вернуться к тесту. К этому этапу, если следовать инструкции, должно быть 5 одинаковых кусочков теста. Каждый нужно раскатать на разделочной доске, используя для этого скалку. Лепехи должны быть равномерными, круглыми и по площади должны быть чуть больше диаметра горшочков.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 19
Шаг 19:

Самый важный этап!
На этом этапе у нас должны быть полуготовые пельмени, тушеная жижка-печенка, раскатанные лепешки и разведенный в тарелке бульон из кубика. Действуем.

Раскладываем печенку по горшочкам:


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 20
Шаг 20:

Теперь раскладываем по горшкам полуготовые пельмени )


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 21
Шаг 21:

Заливаем бульоном, посыпаем зеленью (эм, забыл написать, что нужно мелко порезать пучок зелени )


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 22
Шаг 22:

Вот как это вышло у нас:


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 23
Шаг 23:

Берем наши лепешки и накрываем чистовымытые, наполненные горшки :) Нужно, чтобы лепешки достаточно плотно держались и не провалились внутрь.


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 24
Шаг 24:

Ставим все на противень и в разогретую духовку. Для шику и блеску можно смазать «крышки» взбитым желтком от яйца. Ну или хотя бы маслицем. Что мы сделать за-бы-ли :) :-[


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 25
Шаг 25:

Время от времени, заглядываем в духовку — вытаскивать нужно тогда, как «крышки» запекутся.
Достаем горшки на стол, зовем всех к столу. Кушать подано, дорогие :)


Пошаговый рецепт: Пельмени «Амур» - Шаг 26
Шаг 26:

+ ОЧЕНЬ вкусно!
+ Блюдо вполне сойдет как за первое, так и за второе сразу — очень сытное.
+ Выглядит необычно
+ В принципе, полезно )
+ Не надо бежать за хлебом :) Чем тольше «крышка» — тем дольше не бежать :)))
- (минус — половина плюса) Готовится долго, но т.к. часто делать не будешь, это и не минус вовсе :) Да и раз делать — не один же горшок, т.е. разом можно накормить полроты солдат )))
- Много ингредиентов
- Готовится только с любовью :)


Категории

Уровень сложности:
Не сложно
Категория рецепта:
Вторые блюда | Блюда из мяса и мясопродуктов
Виды блюд:
Блюда на обед | Блюда на ужин
Вид по продуктам:
Блюда с мясом | Вторые блюда с мясом
Национальность рецепта:
Русская
Методы приготовления:
Запекание в горшочках
Тэги:
в горшочках

Комментарии

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Новые рецепты:

Рецепт: Домашняя лапша.
Домашняя лапша.

Ингредиенты на 12 порций:
Мука пшеничная, Куркума, Морковь, Приправа " Средиземноморские травы", Свекла, Соль, Шпинат, Яйцо куриное

калории: 195 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 41 гр. на порцию


более месяца назад
Рецепт: Стручковая фасоль в сметане
Стручковая фасоль в сметане

Ингредиенты на 8 порций:
Фасоль стручковая, Лук репчатый, Сметана, Масло сливочное, Помидоры, Зелень, Соль, Чеснок

калории: 94 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 8 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более месяца назад
Рецепт: Мясная запеканка
Мясная запеканка

Ингредиенты на 12 порций:
Фарш говяжий, Крупа манная, Зелень, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Яйцо куриное, Лук репчатый*, Масло сливочное*

калории: 174 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более месяца назад
Рецепт: Крем-суп из зеленого горошка
Крем-суп из зеленого горошка

Ингредиенты на 6 порций:
Зеленый горошек, Картофель, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Сливки 10-20%, Масло сливочное, Морковь, Вода, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Чеснок

калории: 170 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 13 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Цветные вареники с овощной начинкой.
Цветные вареники с овощной начинкой.

Ингредиенты на 12 порций:
Картофель, Мука пшеничная, Перец болгарский (паприка), Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Вода, Морковный сок, Свекольный сок, Шпинат, Куркума, Лист лавровый, Соль, Средиземноморский травы, Яйцо куриное

калории: 333 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 8 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Крем- суп из цветной капусты
Крем- суп из цветной капусты

Ингредиенты на 6 порций:
Вода, Капуста цветная, Картофель, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Сливки 10-20%, Сыр, Масло сливочное, Морковь, Зелень, Лист лавровый, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Яйцо куриное

калории: 148 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 11 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Азербайджанская окрошка
Азербайджанская окрошка

Ингредиенты на 2 порции:
Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Вареники шоколадные с вишней
Вареники шоколадные с вишней

Ингредиенты на 6 порций:
Вишня, Мука пшеничная, Изюм, Вода, Какао порошок, Сахар ванильный, Сахар песок, Соль, Яйцо куриное

калории: 187 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 40 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Суп овощной
Суп овощной

Ингредиенты на 8 порций:
Вода, Капуста цветная, Картофель, Мясо, Зеленый горошек, Лук репчатый, Перец болгарский (паприка), Помидоры, Масло сливочное, Морковь, Сметана, Укроп, Соль, Чеснок

калории: 117 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 7 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Овощное рагу
Овощное рагу

Ингредиенты на 4 порции:
Кабачки, Помидоры, Картофель, Лук репчатый, Мясо, Перец болгарский (паприка), Масло сливочное, Зелень, Лист лавровый, Чеснок

калории: 299 ккал. | белки: 4 гр. | жиры: 21 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Суп с зеленым горошком.
Суп с зеленым горошком.

Ингредиенты на 8 порций:
Вода, Зеленый горошек свежий, Картофель, Мясо, Лук репчатый, Масло сливочное, Морковь, Перец болгарский (паприка), Зелень, Лавровый лист, Соль, Чеснок

калории: 86 ккал. | белки: 1 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 8 гр. на порцию


более 2 месяцев назад
Рецепт: Суп с клецками
Суп с клецками

Ингредиенты на 8 порций:
Мясо, Картофель, Мука пшеничная, Молоко коровье, Масло сливочное, Лук репчатый, Морковь, Укроп, Перец черный молотый, Вода, Лист лавровый, Соль, Чеснок, Яйцо куриное

калории: 136 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 22 гр. на порцию


более 2 месяцев назад

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински
Семужный посол по-сахалински

Ингредиенты на 10 порций:
Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
Котлеты из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты на 3 порции:
Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 2 лет назад
Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
Наполеон из теста фило с заварным кремом

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


более 3 лет назад
Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
Равиоли с тыквой и моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 10 месяцев назад
Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
Хачапури с сыром и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром
Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

Ингредиенты на 8 порций:
Мука пшеничная, Сыр Маскарпоне, Яйцо куриное, Масло растительное, Свекла, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Соль, Разрыхлитель*, Ром*, Шафран*, Корица молотая*, Орех мускатный*, Гранаты*, Мята*, Сахарная пудра*

калории: 500 ккал. | белки: 10 гр. | жиры: 34 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более года назад
Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более 3 лет назад
Рецепт: Икра-пятиминутка
Икра-пятиминутка

Ингредиенты на 4 порции:
Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 3 лет назад
Рецепт: Сливочные сердечки для кофе
Сливочные сердечки для кофе

Ингредиенты на 10 порций:
Сливки, Сахарная пудра*

калории: 21 ккал. | жиры: 2 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более года назад
Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 2 лет назад
Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
Острые куриные ножки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:
Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 2 лет назад
Рецепт: Сладкая лазанья с творогом и черникой
Сладкая лазанья с творогом и черникой

Ингредиенты на 4 порции:
Творог, Сливки, Черника, Листы для лазаньи, Молоко сухое, Ваниль*, Сахар песок*

калории: 334 ккал. | белки: 23 гр. | жиры: 15 гр. | углеводы: 26 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 10 месяцев назад