Рецепт: Салат с гранатом и языком
| более 4 лет назад | 1096 | 0
Рейтинг:
Описание
Время приготовления: 6 часов 30 мин.
Ингредиенты
2 шт.
1 шт.
2 шт.
2 шт.
500 г.
3 шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
50 г.
200 г.
1/2 чайн. лож.
Соль*
по вкусу
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Калории
502 ккал.
Белки
21 гр.
Жиры
37 гр.
Углеводы
21 гр.
Рецепт
- Говяжий язык предварительно замочи в холодной воде на 30 минут, затем очисти его ножом от слизи, остатков крови и грязи и тщательно промой под проточной водой.
- Помести язык в кипящую воду, снова доведи до кипения, сними пену и вари на медленном огне 15 минут, затем язык достань, а бульон вылей. Это избавит блюдо от специфического запаха. Снова помести язык в кипящую воду, сними пену, добавь лавровый лист, душистый перец, луковицу и белый корень. Вари до готовности примерно 2-3 часа, пока язык не станет мягким, а жидкость при прокалывании его вилкой не будет прозрачной. В конце посоли.
- Достань готовый язык из бульона и окуни в холодную воду на 2-3 минуты – это позволит проще очистить язык от кожи. Охлади и порежь небольшими кубиками.
- Помой картофель и морковь и отвари овощи до готовности. Остуди и порежь мелкими кубиками.
- Яйца свари вкрутую, остуди, почисти и потри на средней терке.
- Мелко порежь лук и сбрызни уксусом или лимонным соком.
- Сыр потри на крупной терке.
- Подготовь гранатовые зерна. Чтобы салат с языком не "хрустел" на зубах, выбирай сорт граната без косточек.
- Подготовленные продукты при помощи формы выложи на тарелку, смазывая каждый слой майонезом, посолив и поперчив по вкусу, в такой последовательности: картофель, язык, лук, яйца, морковь, сыр. Сверху посыпь салат с языком слоем граната и отправь в холодильник на 3 часа.
- Перед подачей аккуратно сними с салата форму
- Источник
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Салаты | Мясные салаты
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Блюда на ужин | Праздничные блюда | Блюда ко дню Святого Валентина
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом | Салаты с мясом
Комментарии