Рецепт: Оливье с перепелами и раковыми шейками
| более 5 лет назад | 1527 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Сырые овощи чистим.
Режем ровными кубиками.
В кипящую подсоленную воду кладем морковь.
Через 7 минут добавляем картофель.
В кипящую воду добавляем уксус. Варим овощи до готовности.
Овощи кладем в дуршлаг и остужаем под проточной холодной водой.
Огурцы режем кубиками.
Приготовив соус.
В стакан блендера выбьем одно яйцо целиком и добавим желток от второго. Добавим горчицу, лимонный сок, щедро посолим и зальём сверху масло (всё).
Взбиваем блендером.
Варьируйте густоту майонеза. Если он получается слишком жидким (что вряд ли) - долейте немного масла, если слишком густым (что вероятнее всего) - добавляйте по столовой ложке горячей воды, не прекращая взбивать.
Отделяем грудки и ножки.
Обжарьте на оливковом масле с двух сторон.
Готовятся они очень быстро. Остужаем.
Овощи заправляем майонезом, перемешиваем.
Выкладываем салат, сверху кладем раковые шейки и перепела.
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Вторые блюда | Блюда из птицы, дичи и кролика
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Праздничные блюда | Блюда к 23 февраля | Блюда ко дню рождения | Новогодние блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с мясом птицы | Салаты с мясом птицы | Блюда с овощами | Салаты с овощами
- Тэги:
- домашний майонез | каперсы | картошка | морковь | мясной салат | овощной салат | оливье | перепела | раковые шейки | салат | салат к новому году
Комментарии