Рецепт: Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
| более 5 лет назад | 955 | 0
Описание
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
Тыкву нарезаем на куски примерно одинакового размера по толщине. Кладем на смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до мягкости, около 20 минут.
Мелко рубим лук, чеснок и чили.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чили и чеснок, жарим еще 1 минуту. Вливаем кокосовое молоко и воду, доводим до кипения.
Запеченную тыкву кладем в чашу блендера.
Добавляем горячее содержимое кастрюли и перемалываем. То же самое можно сделать погружным блендером в кастрюле, предварительно загрузив в нее запеченную тыкву.
Возвращаем суп в кастрюлю, снова доводим до кипения и выключаем плиту. Добавляем по вкусу сок лайма и соль.
Подаем с гренками, зеленью (у меня шнитт-лук) и/или тыквенными семечками.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Супы-пюре
- Виды блюд:
- Блюда на обед | Здоровое питание | Сезонные блюда | Осенние рецепты
- Вид по продуктам:
- Блюда с овощами | Супы с овощами
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
- Тэги:
- блюда на обед | здоровое питание | кокосовое молоко | обед | суп | суп-пюре | тыква
Комментарии