Рецепт: Икра по-домашнему
| более 5 лет назад | 1033 | 0
Описание
Время приготовления: 2 суток
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
В нашей семье очень популярна домашняя икра. Если попадается рыба с икрой то из нее сразу же готовится икра. Для начала икру нужно вытащить из рыбы, стараясь не повредить оболочки. Хорошо помыть и обсушить.
Освободить икру из оболочки и хорошо посолить. Удобно это делать обратной стороной ножа.
Лук порезать мелким кубиком. Добавить соль, хорошо перетереть. Дать немного постоять, чтоб лук дал сок и соль растворилась.
Затем добавить ложку уксуса, перемешать. Добавить пару щепоток сахара, чтоб убрать лишнюю кислинку. Поперчить.
Смешать икру с луком.
Цвет икры изменится, он станет светлей. Накрыть емкость с икрой пленкой и убрать в холодильник на 2 дня. Периодически доставать и помешивать.
Когда икра будет готова, добавить ложку растительного масла. По желанию в икру добавить измельченную зелень. Икру подавать охлажденной.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Категория рецепта:
- Консервирование / Заготовка | Заготовка икры
- Виды блюд:
- Блюда к приходу гостей | Для холостяков | Праздничные блюда | Новогодние блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда с рыбой / морепродуктами | Закуски с рыбой / морепродуктами
- Методы приготовления:
- Засолка
Комментарии