Рецепт: Пасхальные булочки

Аноним | более 6 лет назад | 1556 | 0

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г.

Дрожжи (сухие)

15 г.

Сахар песок

30 г.

Молоко коровье (теплое)

185 мл.

Корица молотая

1 чайн. лож.

Масло сливочное

30 г.

Яйцо куриное (желток)

1 шт.

Изюм

30 г.

Лимоны (цедра)*

1 чайн. лож.

Соль*

1 щеп.

Мука пшеничная (для мучной пасты)

35 г.

Сахар песок (для мучной пасты)

1 ст. лож.

Вода*

5 ст. лож.

Джем (аьрикосовый или мед)*

для глазури

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

477 ккал.

Белки

26 гр.

Жиры

11 гр.

Углеводы

81 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Изюм промыть, залить водой, оставить ненадолго. Затем обсушить, обвалять в небольшом количестве муки.
Муку смешать с солью, сахаром, специями, цедрой.

Шаг 2:

В теплом молоке развести дрожжи, влить в муку, добавить желток и сливочное масло.

Шаг 3:

Начать замешивать тесто.

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Добавить изюм, продолжить замес. Если тесто липкое из-за недостаточно сухого изюма, добавить еще 1-2 ст.л. муки.

Шаг 7:

Месить тесто 5 минут.

Шаг 8:

Затем накрыть салфеткой и оставить в смазанной растительным маслом миске на 1 час.

Шаг 9:

Подошедшее тесто разделить на небольшие шарики, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть салфеткой и оставить еще на 30 минут.

Шаг 10:

Для мучной пасты смешать муку с сахаром. Постепенно добавить воду, до получения гладкой, тягучей массы. Переложить мучную пасту в небольшой пакет, срезать уголок и нанести на булочки рисунок.

Шаг 11:

Поставить булочки в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще около 15 минут.
Абрикосовый джем подогреть. При помощи кулинарной кисточки нанести на булочки. Или смазать булочки жидким медом.