Рецепт: Густой суп в духовке
| более 5 лет назад | 1080 | 0
Описание
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Овощи для супа должны быть качественные, без признаков заболеваний, плесени, загнивания и повреждений.
Овощи тщательно моем щеточкой с мылом, чистим и режем на примерно одинаковые кусочки.
Если используем крупу или бобовые, тщательно промываем, бобовые заранее замачиваем.
Мясо, лучше свежее, подчищаем и режем небольшими кусочками.
Подготовленные продукты перемешиваем и складываем в емкость для варки, она должна быть наполнена почти до верха.
Заливаем водой до верхнего уровня заложенных продуктов.
Ставим в холодную духовку, включаем нагрев на 200-220 градусов, если в духовке есть подача воздуха, включаем ее, так нагрев проходит равномерней.
Как только суп начнет закипать, убавляем жар, так чтобы едва пузырилось, закрываем крышкой, можно отключить вентилятор, оставляем томиться на 1,5-2 часа.
Подготавливаем пряности, стебли сельдерея тщательно промываем, чеснок чистим.
Берем по вкусу, я кладу стакан измельченного сельдерея и 6-8 зубчиков чеснока. Сельдерей и чеснок мелко-мелко режем, добавляем перец и базилик, смешиваем.
Лавровый лист я не кладу. При желании пряности можно использовать и другие.
Когда время пройдет, вытаскиваем емкость с супом, солим, добавляем пряности, закрываем крышкой, ставим в духовку, через 2-3 минуты, выключаем нагревание и даем постоять еще 20-30 минут, чтобы суп созрел.
Приятного аппетита!
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Заправочные (классические) супы
- Виды блюд:
- Блюда на обед
- Вид по продуктам:
- Блюда с крупами | Супы с крупами | Блюда с мясом | Супы из мяса | Блюда с овощами | Супы с овощами
- Методы приготовления:
- Варка
Комментарии