Рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками

| более 6 лет назад | 7871 | 5


Описание

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

1/2 чайн. лож.
5 вет.

* - необязательные ингредиенты

Пищевая ценность на порцию

Калории
741 ккал.
Белки
24 гр.
Жиры
43 гр.
Углеводы
54 гр.


Пошаговый рецепт

Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 1
Шаг 1:

Подготовьте ингредиенты. Тесто нужно разморозить, вынув из морозилки примерно за 2 часа до начала готовки. Это важно. Тесто нельзя замораживать повторно, поэтому используйте только то количество, которое реально используете.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 2
Шаг 2:

Когда тесто будет готово, растопите сливочное масло (50 гр.) в микроволновке.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 3
Шаг 3:

Выкладывайте листы на ровную поверхность и смазывайте маслом с помощью кисточки. Повторите так 5-6 раз. В случае со слоёным тестом этого делать не нужно. Делайте это быстро, чтобы остальные листы не высохли, или же накройте их влажным полотенцем и доставайте по одному.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 4
Шаг 4:

Вот такая красота у вас получится.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 5
Шаг 5:

Нагрейте духовку до 170 градусов. Выстелите противень пергаментом и вырезая из теста кружки выкладывайте их на пергамент. Специальные кольца продаются сейчас по всех магазинах посуды.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 6
Шаг 6:

Сверху обязательно накройте листом пергамента. Он будет сдерживать кусочки теста для равномерного их подъема.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 7
Шаг 7:

Выпекаем минут 5-8, в общем до тех пор, пока тесто слегка подрумянится. Я люблю пообжаристее, поэтому держал дольше. Если будете делать несколько заходов, попробуйте и так и так.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 8
Шаг 8:

Работаем с креветками (по 3-5 штук на пиццу). Берите покрупнее, у них мясо вкуснее, текстурнее и работать с ними проще. Очистите креветки от панцырей, разрежьте пополам вдоль и уберите вены.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 9
Шаг 9:

Теперь самое интересное — заготовки. Вырежьте из пергамента круги размером с кольцо, вдвое большее количество, чем пиццы, которые планируете сделать. Положите один кружок пергамента на доску, сверху поставьте кольцо, а внутрь выкладывайте креветки, плотно с небольшим нахлестом.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 10
Шаг 10:

Вот так у вас должно получиться.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 11
Шаг 11:

Сверху накройте вторым кружочком пергамента и утрамбуйте креветки.Такие заготовки-сендвичи можно держать в холодильнике или даже в морозилке. А при необходимости просто доставать, слегка нагревать и использовать. Вот она, ресторанная хитрость — заготовка заранее.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 12
Шаг 12:

Мы же смазываем кусочки теста любимым соусом или пастой. Я взял немного томатной пасты, специи и каплю кетчупа.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 13
Шаг 13:

Берём креветочную заготовку и снимаем нижний слой бумаги. Видите, как удобно? Креветочный слой равномерный, держит форму и не требует большого внимания к себе на этапе сборки. Более того, благодаря сборке в кольце, форма и размер у всех заготовок одинаковый.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 14
Шаг 14:

Аккуратно укладываем креветки на коржик. И снимаем верхний слой пергамента. Готово! Почему такой приём хорош, мы собрали креветки заранее. Если бы стали делать это на корже, он бы просто размок от креветок, пока мы выкладывали бы их одну за одной. А ведь нам нужно хрустящее тесто.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 15
Шаг 15:

Дальше самое интересное. Листики тимьяна и кайенский острый перец (можно чили пудру). Сверху соцветья шафрана. Вот именно такой набор вас приятно удивит финальным вкусом. Острота перца хорошо играет с хрустом теста, тимьян добавляет креветкам неуловимую сладость и пряность, шафран завершает ароматную составляющую. Сверху капля оливкового масла, это поможет креветкам быстрее румяниться.


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 16
Шаг 16:

Убираем в духовку на максимальной температуре (у меня 280) и держим там от 2 до 5 минут. Следите. Креветки чуть сильнее покраснеют, а тесто ещё подрумянится (поэтому в первый раз мы румяним его совсем чуть-чуть).


Пошаговый рецепт: Мини-пицца из теста фило с креветками - Шаг 17
Шаг 17:

Посмотрите, как красиво, а главное довольно быстро. Особенно если креветки заготовить заранее. Тогда вообще от вас потребуется только быстро сделать будущие коржи и запечь всё в духовке.


Источник


Категории


Комментарии

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Новые рецепты:

Рецепт: Домашние Кириешки1
Домашние Кириешки1

Ингредиенты на 1 порцию:
Хлеб, Вода, Масло растительное, Чеснок

калории: 181 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию


более 3 месяцев назад
Рецепт: картофель - по-деревенски
картофель - по-деревенски

Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель, Вода, Масло оливковое, Соль, Чеснок

калории: 262 ккал. | белки: 7 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 55 гр. на порцию


более 3 месяцев назад
Рецепт: Пaста
Пaста

Ингредиенты на 1 порцию:
Спагетти, Помидоры, Масло подсолнечное, Чеснок, Перец черный молотый, стебель гороха*

калории: 147 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 10 гр. | углеводы: 11 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 месяцев назад
Рецепт: Соус сырный
Соус сырный

Ингредиенты на 1 порцию:
Сыр Чеддер, Молоко коровье, Масло сливочное, мука, Чеснок, Сливки*, Соус Табаско*, Орех мускатный*

* - необязательные ингредиенты


более 5 месяцев назад
Рецепт: Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра
Салат из запеченной свеклы, шпината и козьего сыра

Ингредиенты на 1 порцию:
Свекла, Сыр с плесенью, Шпинат, Орехи грецкие, Мед, Горчица зернистая, Масло оливковое, Уксус винный, Перец черный молотый*, Соль*

калории: 443 ккал. | белки: 16 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 23 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 месяцев назад
Рецепт: Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом
Пицца с креветками, гребешками и шпинатно-сливочным соусом

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Вода, Гребешок, Креветки, Сливки 20-40%, Сыр Моцарелла, Сыр Пармезан, Шпинат, Масло сливочное, Масло оливковое, Соль, Сахар песок, Чеснок, Дрожжи

калории: 383 ккал. | белки: 20 гр. | жиры: 16 гр. | углеводы: 39 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом  хлебом
Бутерброд с инжиром, пармезаном на банановом хлебом

Ингредиенты на 1 порцию:
Инжир, Хлеб, Йогурт греческий, Сыр Пармезан, Орехи грецкие, Мед, Клубника*

калории: 290 ккал. | белки: 13 гр. | жиры: 12 гр. | углеводы: 33 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 месяцев назад
Рецепт: Банановый хлеб в хлебопечке
Банановый хлеб в хлебопечке

Ингредиенты на 10 порций:
Мука пшеничная, Бананы, Вода, Молоко коровье, Мука льняная, Масло растительное, Соль, Дрожжи, Тыквенные семечки*, Хлопья овсяные*

калории: 214 ккал. | белки: 9 гр. | жиры: 5 гр. | углеводы: 34 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 5 месяцев назад
Рецепт: Печенье «Орешки со сгущенкой »
Печенье «Орешки со сгущенкой »

Ингредиенты на 60 порций:
Молоко сгущенное вареное, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар песок, Разрыхлитель, Соль

калории: 105 ккал. | белки: 2 гр. | жиры: 4 гр. | углеводы: 15 гр. на порцию


более 5 месяцев назад
Рецепт: Соленые сырники из тофу с куркумой
Соленые сырники из тофу с куркумой

Ингредиенты на 1 порцию:
Тофу, Яйцо куриное, Мука рисовая, Куркума, Соль

калории: 359 ккал. | белки: 25 гр. | жиры: 17 гр. | углеводы: 29 гр. на порцию


более 6 месяцев назад
Рецепт: Чизкейк без выпечки на  агар-агаре
Чизкейк без выпечки на агар-агаре

Ингредиенты на 6 порций:
Сыр сливочный, Сливки 10-20%, Йогурт, Малина, Масло сливочное, Хлопья кукурузные, Агар-агар, Какао порошок*, Сахар песок*

калории: 275 ккал. | белки: 5 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 12 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 месяцев назад
Рецепт: Домашний бейлиз
Домашний бейлиз

Ингредиенты на 6 порций:
Молоко сгущенное, Сливки 10-20%, Виски, Кофе молотый, Какао порошок, Сахар ванильный

калории: 233 ккал. | белки: 3 гр. | жиры: 9 гр. | углеводы: 21 гр. на порцию


более 6 месяцев назад

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински
Семужный посол по-сахалински

Ингредиенты на 10 порций:
Кета, Соль, Сахар песок, Чеснок, Укроп сушеный*, Перец черный молотый*

калории: 341 ккал. | белки: 48 гр. | жиры: 14 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом
Наполеон из теста фило с заварным кремом

Ингредиенты на 10 порций:
Молоко коровье, Тесто фило, Яйцо куриное, Сахар песок, Масло сливочное, Мука пшеничная

калории: 669 ккал. | белки: 45 гр. | жиры: 32 гр. | углеводы: 77 гр. на порцию


более 7 лет назад
Рецепт: Азербайджанская окрошка
Азербайджанская окрошка

Ингредиенты на 2 порции:
Кефир, Кинза, Укроп свежий, Огурцы, Соль

калории: 136 ккал. | белки: 8 гр. | жиры: 6 гр. | углеводы: 10 гр. на порцию


более 2 лет назад
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром
Котлеты из крабовых палочек с сыром

Ингредиенты на 3 порции:
Крабовые палочки, Сыр, Яйцо куриное, Чеснок, Масло растительное*, Сухари панировочные*

калории: 352 ккал. | белки: 34 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 1 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Икра-пятиминутка
Икра-пятиминутка

Ингредиенты на 4 порции:
Вода, Икра красная, Соль, Картофель*

калории: 268 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 13 гр. | углеводы: 5 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Грибы солёные горячим способом
Грибы солёные горячим способом

Ингредиенты на 6 порций:
Грибы белые (боровики), Соль, Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Перец душистый горошком

калории: 59 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 3 гр. | углеводы: 2 гр. на порцию


более 5 лет назад
Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой
Равиоли с тыквой и моцареллой

Ингредиенты на 4 порции:
Тыква, Мука пшеничная, Вода, Душица (орегано) сушеная, Масло оливковое, Соль, Сыр Моцарелла, Яйцо куриное, Орех мускатный*

калории: 184 ккал. | белки: 6 гр. | жиры: 1 гр. | углеводы: 38 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 4 лет назад
Рецепт: Хачапури с сыром и курицей
Хачапури с сыром и курицей

Ингредиенты на 4 порции:
Мука пшеничная, Сыр, Яйцо куриное, Грудка куриная, Сметана, Вода*, Зелень*, Разрыхлитель*, Соль*, Масло растительное*, Перец черный молотый*

калории: 663 ккал. | белки: 40 гр. | жиры: 30 гр. | углеводы: 57 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 7 лет назад
Рецепт: Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп

Ингредиенты на 6 порций:
Бульон мясной, Картофель, Грудинка, Лук репчатый, Морковь, Лук порей, Яйцо куриное, Майоран*, Соль*

калории: 356 ккал. | белки: 19 гр. | жиры: 23 гр. | углеводы: 17 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке
Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Ингредиенты на 2 порции:
Желудочки индейки, Томатная паста, Масло растительное, Соль*, Куркума*, Паприка молотая*, Лист лавровый*, Перец душистый горошком*

калории: 407 ккал. | белки: 49 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 6 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад
Рецепт: Яичница с креветками и помидорами
Яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты на 1 порцию:
Яйцо куриное, Помидоры, Креветки

калории: 322 ккал. | белки: 32 гр. | жиры: 20 гр. | углеводы: 4 гр. на порцию


более 7 лет назад
Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре
Острые куриные ножки во фритюре

Ингредиенты на 4 порции:
Голень куриная, Йогурт, Мука пшеничная, Лук репчатый, Паприка молотая, Перец красный молотый, Чеснок, Приправа для курицы*, Сахар тростниковый*, Соль*

калории: 735 ккал. | белки: 62 гр. | жиры: 26 гр. | углеводы: 61 гр. на порцию

* - необязательные ингредиенты


более 6 лет назад