Рецепт: Рулет «Жираф»

Sheff | более 5 лет назад | 843 | 0

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

1 стак.

5 шт.

1 стак.

1 уп.

1 чайн. лож.

2 ст. лож.

100 г.

Молоко сгущенное (с какао)

4 ст. лож.

Бананы

1 шт.

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

773 ккал.

Белки

17 гр.

Жиры

33 гр.

Углеводы

102 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.

Шаг 2:

Желтки взбить с 2/3 частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером.

Шаг 3:

Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки.

Шаг 4:

Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить.

Шаг 5:

Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое.

Шаг 6:

Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать «сетку» - это будет светлая часть рисунка на «коже» «жирафа».

Шаг 7:

Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут

Шаг 8:

В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки.

Шаг 9:

Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Шаг 10:

Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. Отделить от бисквитного коржа бумагу. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается.

Шаг 11:

Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь. Крема я приготовила чуть-чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте.