Рецепт: Вареники с кислой капустой и картофелем
| более 6 лет назад | 1595 | 0
Описание
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовить ингредиенты.
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
В муку добавить яйцо, воду, соль.
Замесить тесто.
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
Толщина пласта примерно 3 мм.
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.
На каждый кружок положить начинку.
Слепить вареники.
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
Приятного аппетита!
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Пельмени, вареники | Вареники
- Виды блюд:
- Блюда для беременных и кормящих | Блюда на обед | Блюда на ужин
- Вид по продуктам:
- Блюда с овощами | Вареники / Равиоли с овощами
- Национальность рецепта:
- Русская
- Методы приготовления:
- Варка
- Тэги:
- вареники | картошка | квашеная капуста | клюква | ужин
Комментарии