Рецепт: Брамборачка
| более 7 лет назад | 1763 | 10
Описание
Время приготовления: 50 мин.
Брамборачка - это традиционный чешский суп с белыми грибами. Суп очень вкусный, с насыщенным ароматом белых грибов и нежным вкусом, который придают блюду сливки. Кстати, сливки - это ингредиент опциональный в данном случае - этот суп часто подают без них или вовсе умудряются заправить сметаной. На мой вкус, сливочный вариант самый вкусный, поэтому рецепт даю именно со сливками.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Подготовим ингредиенты.
Мелко рубим лук. Картофель режем кубиками.
В кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим. помешивая, до полупрозрачного состояния, около 3-4 минут.
Добавляем майоран и тмин, жарим еще минуту. Добавляем муку и жарим, помешивая, пока она не приобретет золотистый оттенок, 1-2 минуты.
Интенсивно размешивая венчиком, вливаем горячий бульон. Добавляем картофель и варим на среднем огне около 10 минут. Тем временем нарезаем грибы - у меня это средний кубик, но можно резать мельче или крупнее.
Добавляем к картофелю и варим еще 15 минут. Солим по вкусу. Добавляем сливки и натертый чеснок, доводим до кипения. Выключаем.
Подаем.
Категории
- Уровень сложности:
- Не сложно
- Категория рецепта:
- Первые блюда | Заправочные (классические) супы
- Виды блюд:
- Блюда на обед
- Вид по продуктам:
- Блюда с грибами | Грибные супы
- Национальность рецепта:
- Чешская
- Методы приготовления:
- Варка
Комментарии