Рецепт: Сливочное масло

Sheff | более 5 лет назад | 773 | 0

Рецепт: Сливочное масло

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Сливки (густые)

1 л.

Вода (ледяная)*

125 мл.

2 шт.

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

2060 ккал.

Белки

25 гр.

Жиры

200 гр.

Углеводы

34 гр.

Рецепт

Возьмите охлажденные до 15° С сливки. В кухонный процессор* вставьте металлическую насадку для сбивания крема, влейте сливки, закройте и включите. Вот и все! Во время сбивания сливки становятся все гуще и гуще, и в конце концов начинают отделяться крупинки масла. Добавьте ледяной воды и колотого льда—это способствует сбиванию масла в большие комки.

Слейте пахту и руками выжмите из масла сыворотку. Очищенный ком масла промойте под струёй очень холодной воды и положите для хранения в посуду с плотно прилегающей крышкой. Если хотите, добавьте обычную соль или соль с приправами для вкуса. Масло можно хранить в морозильнике в закрытом виде до трех месяцев.

* Кухонный процессор — электрическая машина, предназначенная для сбивания крема, шинковки овощей, измельчения и размола продуктов. Вместо процессора можно воспользоваться электросмесителем или миксером.

Источник

Категории

Уровень сложности:: Элементарно

Категория рецепта:: Домашние молочные продукты | Домашнее сливочное масло

Методы приготовления:: Взбивание

Тэги:: сливки | сливочное масло

Комментарии

Добавить комментарий

Комментарии к данному рецепту отсутствуют

Добавить рецепт

Рецепты по категориям

Блины, оладьи, драники, сырники (93)Бутерброды и сандвичи (82)Вторые блюда (528)Выпечка (341)Десерты (134)Домашние молочные продукты (20)Закуски (145)Запеканки (39)Консервирование / Заготовка (52)Напитки (133)Пельмени, вареники (31)Первые блюда (131)Роллы / Суши / Сашими (7)Салаты (184)Соусы / Заправки / Приправы (49)Хлеб (21)

Виды блюд

Рецепты по продуктам

Блюда из яиц (141)Блюда с грибами (86)Блюда с крупами (122)Блюда с мясом (221)Блюда с мясом птицы (207)Блюда с овощами (468)Блюда с рыбой / морепродуктами (188)Блюда с сыром (99)Блюда с фруктами / ягодами (290)Мучные блюда (311)ещё...

Национальная кухня

Американская (47)Английская (13)Белорусская (56)Грузинская (17)Итальянская (56)Китайская (16)Русская (141)Советская (48)Украинская (52)Французская (45)ещё...

Методы приготовления

Варка (399)Взбивание (45)Выпекание/запекание (655)Жаренье (392)Заморозка / Охлаждение (90)Засолка (24)Маринование (18)Нарезка (239)Тушение (67)Фритюр (20)ещё...

Кухонная техника

Рецепты для аэрогриля (19)Рецепты для блендера (94)Рецепты для вока (12)Рецепты для гриля / мангала (40)Рецепты для казана (4)Рецепты для микроволновки (12)Рецепты для мультиварки (36)Рецепты для пароварки (18)Рецепты для фритюрницы (16)Рецепты фондю (2)ещё...

Уровни сложности

Элементарно (333)Легко (918)Не сложно (650)Сложно (96)Очень сложно (15)

Новые рецепты:

Рецепт: Салат с рукколой, моцареллой и прошутто

Рецепт: Зеленый смузибоул с яблоком и сельдереем

Рецепт: Азербайджанская окрошка

Рецепт: Кисломолочный суп « Довга».

Рецепт: Бездрожжевой хлеб« Томатные батончики».

Рецепт: Пирог «Манник»

Рецепт: Хлеб с ревенем.

Рецепт: Чохохбили

Рецепт: Лаваш с мясом и зеленью

Рецепт: Суп «Домашняя лапша»

Рецепт: Печенье из творога

Рецепт: Печенье«Чипсы»

Популярные:

Рецепт: Семужный посол по-сахалински

Рецепт: Наполеон из теста фило с заварным кремом

Рецепт: Котлеты из крабовых палочек с сыром

Рецепт: Икра-пятиминутка

Рецепт: Азербайджанская окрошка

Рецепт: Равиоли с тыквой и моцареллой

Рецепт: Хачапури с сыром и курицей

Рецепт: Грибы солёные горячим способом

Рецепт: Желудочки индейки, тушеные в мультиварке

Рецепт: Яичница с креветками и помидорами

Рецепт: Бархатные свекольные капкейки со сливочным сыром

Рецепт: Острые куриные ножки во фритюре