Рецепт: Безе «Елочки»
| более 4 лет назад | 2700 | 10
Описание
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Ингредиенты
* - необязательные ингредиенты
Пищевая ценность на порцию
Пошаговый рецепт
Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при этом не должна нагреться выше 43 С.
Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
Добавляем краситель или чай матча и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.
Категории
- Уровень сложности:
- Легко
- Виды блюд:
- Блюда для студентов | Детские блюда | Детям старше 3-х лет | Праздничные блюда | Новогодние блюда | Рождественские блюда
- Вид по продуктам:
- Блюда из яиц | Десерты из яиц
- Методы приготовления:
- Выпекание/запекание
- Тэги:
- безе | блюда к новому году | блюда на рождество | к чаю | сахар | сладкое | яйца
Комментарии
можна ли заменить сахар песок на обычный сахар?
можно ли заместь сахар песок на обычный сахар?