Рецепт: Гранола

Sheff | более 6 лет назад | 1688 | 0

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Ингредиенты

Хлопья овсяные

300 г.

Миндаль (любые орехи и семечки)

180 г.

125 г.

125 г.

60 мл.

2 ст. лож.

Клюква (сушеная)

180 г.

Соль*

по вкусу

Перец черный молотый*

по вкусу

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

535 ккал.

Белки

12 гр.

Жиры

29 гр.

Углеводы

57 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гранола — это традиционная для США еда для завтрака или снэк, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают для того, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки. Иногда в смесь добавляют сухофрукты, такие как изюм или финики. Самое важно здесь — запомнить пропорции. А дальше вы можете экспериментировать на свой вкус и с учётом тех продуктов, которые есть под рукой. То есть вы можете использовать любые орехи и семечки, а также их любое сочетание. То же самое касается ягодной части — можно брать сушенные фрукты, ягоды, цукаты — снова в любых пропорциях.

Шаг 2:

Теперь смотрите — орехи и семечки порежьте кусочками комфортного для вас размера. Так будет удобнее их есть потом. Здесь я в равных долях брал кешью, фисташки, миндаль, грецкий и кедровый орешки.

Шаг 3:

Смешайте в миске рубленные орехи и овсянные хлопья.

Шаг 4:

Берите самые настоящие, то есть те, что (согласно упаковки) готовятся не 2-3 минуты!

Шаг 5:

Далее жидкие ингредиенты.

Шаг 6:

Смешайте в сотейнике мёд, сок, масло, корицу, соль и перец.

Шаг 7:

Поставьте на огонь и, помешивая, дождитесь, пока все ингредиенты соединятся, а соль растворится. Кипятить ничего не нужно.

Шаг 8:

Влейте горячую жидкость в сухие ингредиенты и хорошо всё перемешайте, не ленитесь. Выложите в форму, застеленную пергаментом (хотя это не так уж обязательно).

Шаг 9:

Выпекайте в духовке при 160 градусах минут 40-50. Доставайте форму через каждые минут 10 и хорошо всё перемешивайте. Это нужно для того, чтобы гранола хорошо и (главное) равномерно пропеклась.

Шаг 10:

Пока выпекается гранола, нарежьте ягоды (если они большие), опять же до размера кусочков орехов.

Шаг 11:

После того, как вынули гранолу — дайте ей полностью остыть. Сперва она будет довольно мягкой, даже влажной. Не пугайтесь, при остывании она станет именно той, правильной и хрустящей, текстурой. И сравните, какая золотистая она получается. В остывшую гранолу добавьте сухие ягоды и снова всё перемешайте.

Шаг 12:

Вот вы и получили ту заветную гранолу, о которой ходят легенды в Америке и всём мире. Её едят с молоком и свежими фруктами на завтраки. Добавляют йогурт и получают самостоятельный десерт. Делают батончики и так далее.

Источник