Рецепт: Традиционный греческий салат

Sheff | более 6 лет назад | 1546 | 5

Рейтинг:

Добавить в книгу рецептов

Описание

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

2 шт.

2 шт.

300 г.

5 г.

Душица (орегано) сушеная*

1 чайн. лож.

Оливки (маслины) консервированные

10 шт.

Соль*

2 щеп.

Лук репчатый (красный)

1 шт.

Перец болгарский (паприка)

1 шт.

* - необязательные ингредиенты

Порций:

Пищевая ценность на порцию

Калории

487 ккал.

Белки

36 гр.

Жиры

34 гр.

Углеводы

11 гр.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать.

Шаг 2:

Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла.

Шаг 3:

Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами.

Шаг 4:

Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.

Шаг 5:

Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже из- бавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку).

Шаг 6:

Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду.

Шаг 7:

Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по два ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом.

Шаг 8:

Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.
Традиционно овощи в греческом салате не смешивают с сыром. Фету нарезают крупными толстыми ломтиками и выкладывают поверх всех овощей. Классический греческий салат очень часто заправляют красным винным уксусом и посыпают свежей зеленью — в частности, укропом. А количество соли регулируют по вкусу — сыр и маслины сами по себе достаточно солоны.

Источник