Как готовить грибы

  • Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
  • Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные придают бульону вкус и цвет, а мелкие аромат.
  • Для супа-пюре лучшие грибы - шампиньоны, белые и сморчки.
  • Лимон в грибную солянку не кладут.
  • В борщ на грибном бульоне варенные нашинкованные грибы кладут вместе с овощами.
  • Супы из бобовых особенно хороши на грибном отваре.
  • Овощи для рыбных и грибных бульонов можно обжаривать на маргарине и растительном масле, а для молочных супов только на сливочном.

Другие статьи раздела «Полезные советы»

Как сделать мясо сочным и мягким: секреты маринования

Идея для романтического ужина - Подсвечники из апельсинов

Заменители экзотических продуктов

Как приготовить филе из сельди

Как почистить селедку

Как быстро почистить вареное яйцо

Кухонные хитрости

Как приготовить ореховое молоко

Что приготовить на 14 февраля?

Как легко порезать лук

Смотреть еще...