О вредных и полезных сладостях

Все мы девочки и на каких бы диетах мы не сидели, все равно очень любим вкусные сладости! И все мы знаем к чему это приводит. Но есть и другие сладости - полезные! Конечно, нужно знать меру во всем и не есть их тоннами. Сегодня хочу рассказать о таких сладостях.

Как отличить вредные сладости от полезных?

Самый главный вредный ингредиент – это сахар! Все мы знаем с детства, что сахар вреден для зубов. А потом еще уяснили, что от него толстеют. А самые продвинутые люди знают, что продукты, содержащие сахар, имеют высокий гликемический индекс. Такие продукты очень быстро перевариваются, резко повышают уровень сахара в крови, что очень вредно для организма и влияет на нашу физическую и умственную активность. Эти продукты дают мало энергии и через достаточно быстро время человек снова ощущает голод. Сахар может скрываться под названием патока, мальтоза, глюкоза, фруктово-глюкозный сироп. Помимо сахара вредными ингредиентами являются красители, консерванты и ароматизаторы, жиры (маргарин, растительный жир, растительные сливки, заменитель молочного жира и т.д.), ГМО.

Худеющим стоит избегать мучные продукты, молочный и белый шоколад, шоколадные батончики и батончики мюсли, конфеты, мороженое (кроме сорбетов), творожные сырки, хлопья и многие мюсли (внимательно читайте состав).

Вы спросите, что же тогда можно? В разумных количествах и внимательно прочитав состав, можно позволить себе горький шоколад, зефир, пастилу, мармелад, сухофрукты, мед. Покупные сладости должны содержать минимальный состав ингредиентов и маленький срок годности. Таких продуктов магазине немного. Но сейчас появилось много экомагазинов и в обычных магазинах часто выделяют отдельные полки под полезные продукты.

Но не расстраивайтесь, а лучше готовьте дома полезные сладости!

Какие домашние сладости полезны?

  • Творожные. На основе творога можно приготовить множество блюд: муссы, крем, запеканки, сырники, чизкейки. Творог можно добавлять в пироги, в бисквиты, делать крем для торта.
  • Фруктовые. Это различные салаты, десерты, муссы, выпечка, желе, мармелад, пастила, джемы, мороженое.
  • Полезные конфеты. Последнее время очень популярны конфеты из сухофруктов и орехов с добавлением фруктов, овощей, семян, специй. Их очень легко делать: измельчить в блендере, слепить конфеты и охладить.
  • Овсянка, сэр! На основе овсяных хлопьев тоже можно много чего приготовить. Например, гранолу, маффины, пироги, овсяноблины, овсянку в банке. Можно использовать и сырые хлопья и оставшуюся кашу.
  • Шоколад. Домашний шоколад также набирает популярность. Все ингредиенты продаются в специализированных магазинах и интернет-магазинах. Все, что нужно: какао бобы, какао-масло.

И напоследок расскажу о полезном продуктозамещении. Можно печь любые торты, пироги печенья, заменив муку высшего сорта на цельнозерновую, рисовую, гречневую, кокосовую, амарантовую, овсяную, ржаную, спельты. Сахар можно заменить на мед, кокосовый сахар или растительные сиропы – кленовый, стевии, топинамбура, рожкового дерева, агавы. Если у Вас нет таких ингредиентов, придать сладость блюду всегда поможет банан или финики. В последнее время все чаще заменяют какао кэробом – это порошок рожкового дерева, который от природы имеет сладкий вкус. Сливочное масло можно заменить на кокосовое масло, оливковое масло, какао масло.

Не бойтесь экспериментировать! Кухня правильного питания гораздо разнообразнее и интереснее привычных нам сладостей!

Шоколадные корзинки с замороженным йогуртом и земляникой

8F19D9A9-61DD-4632-B580-78C2D8665DC3.jpg

Ингредиенты

Шоколад горький 90 г.

Хлопья овсяные 2 ст. лож.

Йогурт греческий 300 г.

Земляника или другие ягоды 100 г.

Рецепт.

  • Растопите шоколад на водяной бане, добавьте целиком овсяные хлопья и перемешайте.
  • С помощью силиконовой лопатки тонким слоем нанесите шоколад на формочку для кексов и поставьте в морозилку на 10-15 минут.
  • Достаньте корзинки, наполните их йогуртом и ягодами и поставьте в морозилку еще на 15 минут.

В одной порции 404 ккал.

Баунти

C736C392-5CD9-452D-B5A0-065943782A0A.jpg

Ингредиенты

Молоко сухое 150 г.

Стружка кокосовая 100 г.

Шоколад горький 50 г.

Молоко коровье 1 стак.

Рецепт.

  • Смешайте кокосовую стружку и сухое молоко. Добавьте немного молока. Смотрим по консистенции, молока нужно столько, чтобы схватилась стружка с сухим молоком, не больше! Оставшееся молоко пойдет на глазурь.
  • Слепите из получившейся массы конфеты и пока отправьте в морозилку.
  • Выложить фарш в форму для запекания и вдавить в него яйца.
  • Растопите шоколад с молоком на водяной бане, достаньте конфеты, полейте шоколадом, убери в холодильник до застывания шоколада.

В одной порции 430 ккал

Трюфели с кэробом

3F64BC25-0503-4DA0-B70D-6CF2457EE0BB.jpg

Ингредиенты

Финики сушеные без косточек 10 шт.

Фундук 20 г.

Кэроб 2 ст. лож.

Соль 1 щеп.

Рецепт.

  • Финики залейте холодной водой на ночь-сутки.
  • В блендер положите финики, 1 ст.л. кэроба, фундук, соль. Включите на пару минут.
  • Из получившейся массы слепите конфеты и обваляйте конфеты в оставшемся кэробе.

В одной порции 461 ккал

Мороженое из банана и манго

A842A18B-BAEE-4F70-9476-85E90CF41530.jpg

Ингредиенты

Манго 1 шт.

Бананы 1 1/2 шт.

Шоколад горький 30 г.

Рецепт.

  • Разрежьте манго вдоль, вытащите косточку, отделите ложкой мякоть, сложите в чашу блендера. Кожуру не выкидывайте.
  • 1,5 банана соедините с мякотью манго. Оставшуюся половину нарежьте на кружочки.
  • Измельчите манго с бананом в пюре.
  • Вылейте пюре в кожуру от манго, украсьте кружочками банана, шоколадом и отправьте в морозилку на 20-30 минут.

В одной порции 4312 ккал

Горький шоколад

2576D4E9-A9B9-4D99-B8CA-BA4510E40386.jpg

Ингредиенты

Масло какао 100 г.

Какао-бобы обжаренные 100 г.

Сахар тростниковый по вкусу

Рецепт.

  • Если Вы купили свежие необжаренные какао бобы, выложите их на противень в один слой и поставьте в духовку на 20 минут при 170 градусах. Затем очистите бобы от кожуры.
  • Измельчите какао бобы в кофемолке, как можно мельче.
  • Поломайте какао масло на кусочки и растопите на водяной бане при температуре не больше 40°. При более высокой температуре масло теряет свои полезные свойства.
  • Какао масло смешайте с измельченными бобами и сахаром. Масла в шоколаде может содержаться от 20%. Чем больше масла, тем шоколад мягче.
  • Тщательно перемешайте и разлейте по формам.Уберите в холодильник на час.

В одной порции 366 ккал

Черничный кешьюкейк

EB888437-4A2C-4637-8E3B-F7F4E640172C.jpg

Ингредиенты

Кешью 250 г.

Финики сушеные 6 шт.

Миндаль 30 г.

Хлопья овсяные 100 г.

Сок лимонный 1 чайн. лож.

Черника 1 стак.

Рецепт.

  • Кешью и финики замочите в холодной воде минимум на 5 часов (по отдельности).
  • Для нижнего слоя возьмите финики, овсянку, миндаль и измельчите в блендере. Если масса слишком сухая — добавьте финики, слишком жидкая — овсянку.
  • На дно прямоугольной формы выложите нижний слой толщиной в 1 см.
  • Слейте воду с кешью, добавьте лимонный сок и измельчите кешью с помощью блендера до кремообразной консистенции. Половину выложите вторым слоем.
  • К оставшемуся кешью добавьте ягоды и еще раз измельчите. Выложите верхним слоем.
  • Поставьте в холодильник часов на 5.

В одной порции 426 ккал

Другие статьи раздела «Познавательная информация»

Яйца: польза и вред

Отличие томата от помидора

15 самых популярных советских блюд

11 продуктов питания, которые растут необычным образом

Таблица калорийности и калорийность продуктов питания

Гликемический индекс — помощник для похудения

Углеводы – борьба за стройность и здоровье

Правильное питание

5 лучших рецептов с клубникой

Польза и вред куриного мяса